美式料理-手製漢堡(수제버거)


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厚實的漢堡排,再加上融化的起士~~有誰能不心動呢?!

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食材
主材料
3小匙
些許
漢堡配料(自由選擇)
1個
1~2片
1片
些許
1片
1片
漢堡醬料
15g
1大匙
1大匙
2大匙
1/2大匙
1大匙
些許
  • 先做調味料,將奶油下鍋融化與蒜末拌炒均勻,再將其他調味料下鍋煮至濃稠狀即可
Tips:奶油易燒焦,記得開小火即可

    先做調味料,將奶油下鍋融化與蒜末拌炒均勻,再將其他調味料下鍋煮至濃稠狀即可 Tips:奶油易燒焦,記得開小火即可

  • 將絞肉、鹽巴、胡椒粉放入鍋中攪拌均勻,稍微將絞肉捏緊實,勿過度攪拌
Tips:過度攪拌會使漢堡排過於緊實,導致口感不佳

    將絞肉、鹽巴、胡椒粉放入鍋中攪拌均勻,稍微將絞肉捏緊實,勿過度攪拌 Tips:過度攪拌會使漢堡排過於緊實,導致口感不佳

  • 將攪拌好的絞肉分成3~4個( 依各人喜好漢堡排的大小),壓扁後放置盤子上備用

    將攪拌好的絞肉分成3~4個( 依各人喜好漢堡排的大小),壓扁後放置盤子上備用

  • 熱鍋後,先將漢堡麵包稍微加熱,烤至酥脆即可
Tips:烤單面就好

    熱鍋後,先將漢堡麵包稍微加熱,烤至酥脆即可 Tips:烤單面就好

  •  將塑好型的漢堡排下鍋煎,以中火煎即可

Tips:以筷子插入漢堡排中,若是血水流出則尚未完成,清肉汁流出則為熟成

    將塑好型的漢堡排下鍋煎,以中火煎即可 Tips:以筷子插入漢堡排中,若是血水流出則尚未完成,清肉汁流出則為熟成

  • 漢堡排快熟成,即可開始準備配料部分,將起士片放在漢堡排上使其融化

    漢堡排快熟成,即可開始準備配料部分,將起士片放在漢堡排上使其融化

  • 漢堡麵包上放上生菜、漢堡排、煎蛋,再淋上步驟1做好的醬料蓋上麵包就完成了

    漢堡麵包上放上生菜、漢堡排、煎蛋,再淋上步驟1做好的醬料蓋上麵包就完成了

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