義大利脆餅 Biscotti

描述
Bicotti 的意思就是「 twice cooked」 ,也就是這個餅乾要經過兩次的烘烤才能成就出它那種乾硬的口感與獨特的風味。這義大利傳統餅乾,很耐久放,搭小酒或咖啡也很合適,外型看似複雜,其實作法非常簡單。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog
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Bicotti 的意思就是「 twice cooked」 ,也就是這個餅乾要經過兩次的烘烤才能成就出它那種乾硬的口感與獨特的風味。這義大利傳統餅乾,很耐久放,搭小酒或咖啡也很合適,外型看似複雜,其實作法非常簡單。
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