水果磅蛋糕

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食材

A組材料
果乾 200克
蘭姆酒 適量
B組材料
低筋麵粉 160克
高筋麵粉 50克
發粉 1/2小匙
肉桂粉 1小匙
C組材料
奶油 200克
黃砂糖 135克
4個
蘭姆酒 1大匙
蜂蜜 1大匙
核桃(烘烤並剝碎) 80克
  • 1 果乾切碎,拌入蘭姆酒醃漬至少一週。濾乾備用。 B組材料過篩拌勻。
  • 2 將奶油與黃砂糖攪打發泡呈乳白色,將蛋一個個加入攪拌均勻。
  • 3 加入蘭姆酒、蜂蜜。 將B組材料及果乾、核桃加入,以刮刀快而輕的拌勻。
  • 4 倒入模型,放入預熱175度的烤箱烤約25分鐘,再轉170度烤約25分。
  • 5 出爐趁熱塗上薄薄一層蘭姆酒(材料外)。
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2016/09/30 發表 1,583 瀏覽

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