茄子絞肉揚げ

野犬
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描述

日本米茄,簡單的和絞肉一起料理,就可以端出好吃又不錯的料理。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

1顆
100g
1大匙
各1小匙
一些
1大匙
1小匙
一些

步驟

  • 把豬絞肉、薑泥、鹽、胡椒、七味粉、酒、醬油混和均勻,順時針拌出黏性。

    把豬絞肉、薑泥、鹽、胡椒、七味粉、酒、醬油混和均勻,順時針拌出黏性。

  • 茄子留頭,不完全切開,下方切出3-4等分,在切口上塗上太白粉。
把絞肉塞入分隔中間。

    茄子留頭,不完全切開,下方切出3-4等分,在切口上塗上太白粉。 把絞肉塞入分隔中間。

  • 茄子表面塗上太白粉,在油量稍多的鍋子,低溫慢炸,將絞肉炸熟。

    茄子表面塗上太白粉,在油量稍多的鍋子,低溫慢炸,將絞肉炸熟。

  • 擺盤上桌,附上蕃茄醬和蠔油調好的醬汁。

    擺盤上桌,附上蕃茄醬和蠔油調好的醬汁。

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