茄子絞肉揚げ

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日本米茄,簡單的和絞肉一起料理,就可以端出好吃又不錯的料理。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量1人份 烹調時間45分鐘

食材

米茄 1顆
豬絞肉 100g
薑泥 1大匙
鹽、胡椒、七味粉 適量
酒、醬油 各1小匙
太白粉 一些
蕃茄醬 1大匙
蠔油 1小匙
炸油 一些
  • 1把豬絞肉、薑泥、鹽、胡椒、七味粉、酒、醬油混和均勻,順時針拌出黏性。
  • 2茄子留頭,不完全切開,下方切出3-4等分,在切口上塗上太白粉。 把絞肉塞入分隔中間。
  • 3茄子表面塗上太白粉,在油量稍多的鍋子,低溫慢炸,將絞肉炸熟。
  • 4擺盤上桌,附上蕃茄醬和蠔油調好的醬汁。
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2016/09/29 發表 1,238 瀏覽

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