雞腳凍拌麵＠Selina Wu
描述
颱風天又空上市場，只好翻翻冰箱有什麼就煮什麼，就連一根蔥都沒有，好在還有一些蔬菜與罐頭，以及先前好友寄來的雞腳凍，所以這碗可稱為“有什麼煮什麼之拌麵”。我們都喜歡罐頭的嫩筍，但是又嫌油脂太多，所以可以利用煮麵的水，順便把嫩筍過水，洗去過多的油脂，吃起來清爽許多。好友送的雞腳凍吃起來還挺方便的，只要等它退了冰就可以直接食用，而且口味還挺不錯，真是感謝了。
步驟
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玉米筍切段、娃娃菜對切備用。
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取鍋放入玉米筍、娃娃菜川燙熟成後撈起，撒上少許鹽。
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同鍋放入麵條煮至熟成，撈起後加入香蔥椒麻拌麵調味包拌勻盛盤。
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同鍋放入罐頭嫩筍過水，洗去過多的油脂。
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於作法3放上雞腳凍、作法2的蔬菜及作法3的嫩筍即可。
小撇步
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