雞腳凍拌麵@Selina Wu 颱風天又空上市場,只好翻翻冰箱有什麼就煮什麼,就連一根蔥都沒有,好在還有一些蔬菜與罐頭,以及先前好友寄來的雞腳凍,所以這碗可稱為“有什麼煮什麼之拌麵”。我...

雞腳凍拌麵@Selina Wu


Selina  Wu
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颱風天又空上市場,只好翻翻冰箱有什麼就煮什麼,就連一根蔥都沒有,好在還有一些蔬菜與罐頭,以及先前好友寄來的雞腳凍,所以這碗可稱為“有什麼煮什麼之拌麵”。我們都喜歡罐頭的嫩筍,但是又嫌油脂太多,所以可以利用煮麵的水,順便把嫩筍過水,洗去過多的油脂,吃起來清爽許多。好友送的雞腳凍吃起來還挺方便的,只要等它退了冰就可以直接食用,而且口味還挺不錯,真是感謝了。

食材
  • 1
    玉米筍切段、娃娃菜對切備用。
  • 2
    取鍋放入玉米筍、娃娃菜川燙熟成後撈起,撒上少許鹽。
  • 3
    同鍋放入麵條煮至熟成,撈起後加入香蔥椒麻拌麵調味包拌勻盛盤。
  • 4
    同鍋放入罐頭嫩筍過水,洗去過多的油脂。
  • 5
    於作法3放上雞腳凍、作法2的蔬菜及作法3的嫩筍即可。
小撇步

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2016/09/30 發表 857 瀏覽
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