雞腳凍拌麵＠Selina Wu

颱風天又空上市場，只好翻翻冰箱有什麼就煮什麼，就連一根蔥都沒有，好在還有一些蔬菜與罐頭，以及先前好友寄來的雞腳凍，所以這碗可稱為“有什麼煮什麼之拌麵”。我們都喜歡罐頭的嫩筍，但是又嫌油脂太多，所以可以利用煮麵的水，順便把嫩筍過水，洗去過多的油脂，吃起來清爽許多。好友送的雞腳凍吃起來還挺方便的，只要等它退了冰就可以直接食用，而且口味還挺不錯，真是感謝了。