雞腳凍拌麵@Selina Wu

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颱風天又空上市場,只好翻翻冰箱有什麼就煮什麼,就連一根蔥都沒有,好在還有一些蔬菜與罐頭,以及先前好友寄來的雞腳凍,所以這碗可稱為“有什麼煮什麼之拌麵”。我們都喜歡罐頭的嫩筍,但是又嫌油脂太多,所以可以利用煮麵的水,順便把嫩筍過水,洗去過多的油脂,吃起來清爽許多。好友送的雞腳凍吃起來還挺方便的,只要等它退了冰就可以直接食用,而且口味還挺不錯,真是感謝了。

食材

香蔥椒麻拌麵 2包
雞腳凍 1包
帶殼玉米筍 6根
娃娃菜 1株
罐頭嫩筍 1/2瓶
調味料
適量
香蔥椒麻拌麵調味包 2包
  • 1 玉米筍切段、娃娃菜對切備用。
  • 2 取鍋放入玉米筍、娃娃菜川燙熟成後撈起,撒上少許鹽。
  • 3 同鍋放入麵條煮至熟成,撈起後加入香蔥椒麻拌麵調味包拌勻盛盤。
  • 4 同鍋放入罐頭嫩筍過水,洗去過多的油脂。
  • 5 於作法3放上雞腳凍、作法2的蔬菜及作法3的嫩筍即可。
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2016/09/30 發表 574 瀏覽

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