肉末皮蛋

2016/09/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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簡單易做,不需技巧又很下飯的家常菜。

食材 (4 人份 15 分鐘

豬絞肉 半盒
芹菜 1把
皮蛋 2隻
  • 1 豬絞肉用鹽、糖、醬油、胡椒粉、米酒醃10分鐘。 芹菜切珠粒,也可以改用韮菜花,會更香,口味會較重。 皮蛋剝殼備用。
  • 2 炒菜鍋不用加油,用絞肉本身的油脂,小火將豬絞肉煮至變色。
  • 3 加少量清水, 將絞肉翻面煮熟。
  • 4 放入切碎的皮蛋。
  • 5 拌炒均勻, 加醬油調味。
  • 6 最後放入芹菜珠粒拌勻。
  • 7 上碟。
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