肉末皮蛋

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簡單易做,不需技巧又很下飯的家常菜。

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

豬絞肉 半盒
芹菜 1把
皮蛋 2隻
  • 1豬絞肉用鹽、糖、醬油、胡椒粉、米酒醃10分鐘。 芹菜切珠粒,也可以改用韮菜花,會更香,口味會較重。 皮蛋剝殼備用。
  • 2炒菜鍋不用加油,用絞肉本身的油脂,小火將豬絞肉煮至變色。
  • 3加少量清水, 將絞肉翻面煮熟。
  • 4放入切碎的皮蛋。
  • 5拌炒均勻, 加醬油調味。
  • 6最後放入芹菜珠粒拌勻。
  • 7上碟。
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2016/09/28 發表 1,753 瀏覽

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