▶︎烘培食譜◀︎—玫瑰花蘋果派
描述
平常沒事的時候其實常常會逛一些不同的料理網站
剛好看到玫瑰花形狀的蘋果派還蠻有趣的 所以就決定找朋友一起到家裡做做看
雖然看起來有點複雜 但其實比想像得簡單 大家一定都可以成功：）
感覺當送給朋友的小禮物也蠻不錯的～
ig: fatbutskinny.jj
份量
時間
步驟
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材料： 冷凍酥皮 蛋汁（黏著用） 煎蘋果醬汁（奶油 /糖 /肉桂粉） 蘋果兩顆 少許檸檬汁 把過濾過的水放到鋼盆並加入少許檸檬汁（防止蘋果片氧化） 將蘋果對切 把頭跟中間的籽去掉 蘋果皮不用削掉呦 這樣才會立體 形狀也比較撐得住
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把蘋果削成約4mm薄片（或是用刀切成薄片也可以 只是比較費時～）
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記得它們要泡在檸檬水裡悠～
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將奶油 /糖 /肉桂粉融入鍋中（甜度跟肉桂粉可以一自己喜歡調整） 放入蘋果片翻面煎軟 蘋果只需要煎到可以凹就可以囉！ 不能到太軟太爛會撐不起來～
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將冷凍酥皮切成三等份 這邊要跟大家建議做完一個再拿出第二片酥皮 不要一次把全部的酥皮拿出來 因為酥皮裡面有一層一層的奶油 回溫後會變軟變黏比較難操作
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將分成三份的酥皮並排成長條
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並在連接處用手壓一壓將它們黏住 再用橄麵棍稍微橄長一點
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再最一開始的地方稍微著入一店店酥皮固定蘋果
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並用蛋汁將酥皮粘住
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蘋果片蓋住上一片1/2 一片一片排下去 最後大概留一寸左右的酥皮
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把下面的酥皮折上去包住蘋果一半
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將酥皮塗上蛋汁
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卷起來
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最後的邊邊壓緊黏好
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這樣就好囉～
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放到烤箱160度Ｃ 約考20分鐘 酥皮會開始澎起來 顏色變金黃
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這樣就好囉～ 看起來好像很多步驟 但是做完第一個就會熟悉囉 其實沒有想像中難的～
小撇步
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