雙果鮮奶油大泡芙
描述
跟大家分享『自製法式點心的樂趣』，無論是要野餐還是聚會，都能非常簡單上手的食譜。
希望大家可以用隨手可得的食材、當季水果、還有品質優良的奶油製品，做出新手都能成功的甜點成品
本次使用原料是來自法國Elle&Vire鐵塔牌的無鹽發酵奶油、馬斯卡彭起士鮮奶油，茶裏王綠茶、現烤小泡芙、台灣芒果、紐西蘭奇異果。簡單大方的法式甜點食譜，呈現給吃貨讀者們，秋風氣爽讓我們一起動手做甜點野餐去。
食材
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90g
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2g
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55g
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70g
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3顆
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200ml
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20g
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適量
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適量
步驟
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泡芙殼 (烤好後直徑約5cm小泡芙8-10顆，依照擠花大小數量會不同) 法國鐵塔牌發酵奶油(無鹽) 55g (切小塊備用) 高筋麵粉(中筋也可) 70g (過篩備用) 水 90g 鹽 2g 全蛋 3顆(打成蛋液備用)
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鮮奶油內陷: 法國鐵塔牌馬斯卡彭起士鮮奶油 200ml 糖粉 20g 水果 適量 巧克力醬 適量
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把內餡擠到泡芙裡面
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淋上巧克力醬
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好吃的小泡芙就完成嚕
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1.將鮮奶油及糖粉放置盆中，使用手持電動攪拌器打發至鮮奶油不會流動且將 攪拌盆倒扣過來時也不會落下的狀態即可裝入擠花袋中使用。
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【雙果鮮奶油大泡芙】 泡芙殼 步驟: 1.將水、鹽、奶油直接放入鍋中，並放置於爐火上加熱直至沸騰(一定要沸騰)， 中間必須不段攪拌，就算手痠了也不能停止哦。 2.騰後轉小火快速加入過篩的麵粉並攪拌均勻。 3.持續以小火攪拌直至麵粉糊化稍微成團狀，鍋底開始出現白白的
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把打發的鮮奶油擠到大泡芙上面，均勻的放上水果
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可擺放各式各樣的當季水果
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雙果大泡芙成品
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美麗大方的『鮮奶油泡芙』完成嚕。
小撇步
烘烤期間絕對不能開啟烤箱門，不然會造成泡芙殼塌陷，就無法烤出美美的泡芙外殼了哦，大家切記，另外開始烘烤要先預熱烤箱！
