電鍋&電子鍋餅乾。巧克力核桃酥餅。免烤箱


不用烤箱也能烤餅乾!?沒有錯!利用鍋子保溫的功能把餅乾烤熟,健康,好吃,絕無化學成分的手工餅乾,用飯鍋就能完成ㄛ^^
♡安夏の手作人妻食堂♡
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份量
1 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
低筋麵粉
100g
蛋黃
1顆
50g
有鹽奶油
60g
無糖可可粉
10g
碎核桃
40g
  • 1
    奶油放室溫軟化,依序加入糖,分次加入蛋黃液充分拌勻,再加入過篩的粉類,最後加入核桃拌勻後,用保鮮膜包好,搓成長條型放入冷凍至少1小時定型
  • 2
    電鍋或電子鍋中放入烘焙紙,餅乾定型後切成0.5公分片狀,放入鍋底(烤箱直接180/160度 烤20分鐘)
  • 3
    按下按鍵,跳起後保溫悶15分鐘,重複2次後翻面(餅乾已經定型,底部已經有烤痕)
  • 4
    翻面後同樣按下按鍵,跳起後保溫悶15分鐘,重複2次後開鍋蓋,拔掉插頭,讓餅乾直接在鍋裡散熱放涼(每個電鍋從按下按鍵至跳起來的時間都不同,熱度也不同,總共時間至少1小時)
  • 5
    冷卻後好吃的手工餅乾就完成囉~
  • 6
    餅乾切的越小越薄就越快熟,這次餅乾的直徑約4公分,厚度0.5公分~用電鍋烤餅乾量無法放很多,剩餘的麵糰可放入冷凍保存1個月,每次切下需要的量即可
2016/09/26 發表 6.6 萬 瀏覽
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討論共 15 則

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電子鍋能設定20分自己跳?會不會按下去時間跟煮飯一樣?

5 months ago
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如果外面不加水 電鍋直接加熱 烘焙紙會不會烤焦

8 months ago
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可以借照片嗎?

9 months ago
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作者回應

可以喔

9 months ago
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電鍋跳起來是幾分鐘?

9 months ago
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作者回應

每個電鍋不一樣喔

9 months ago
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電鍋外面要加水嗎

a year ago
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作者回應

不要加水

9 months ago
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電鍋要加幾杯水啊?

2 years ago
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作者回應

不要加水

9 months ago
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我用70g的奶油形狀漂亮也不會裂開喔,烤好也不油,比較軟,而且很香!!

2 years ago
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請問我拿出來切片時,常常切下來有碎裂的情形,要怎麼辦呢?

2 years ago
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不加可可粉的話,麵粉是否要增加份量?

2 years ago
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有鹽奶油和無鹽奶油的差別是?

2 years ago