煙燻火腿烤蘆筍

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簡單烤箱料理,無論用火腿和培根都跟蘆筍很合拍!!拿來當早餐或配菜好吃又方便。
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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

蘆筍 12枝
煙燻火腿或培根 6片
帕馬森起司 少許
ㄧ點點
黑胡椒粉 ㄧ點點
水波蛋
2顆
  • 1 蘆筍洗淨備用,火腿或培根要買條狀的
  • 2 用刨刀將蘆筍表面的粗皮略刨掉,最後1-2節較老的蘆筍頭切除。
  • 3 烤箱預熱到190度。 火腿或培根垂直鋪平,蘆筍斜放,捲起來。
  • 4 收口朝下排入鋪了烘培紙的烤盤上,撒上帕馬森起司和一點點的鹽,入烤箱烤15-20分鐘。
  • 5 烤好成品。
  • 6 水煮滾後,用瓢子在水裏畫圈制造出小旋窩,等到旋窩轉速變慢,將蛋朝旋窩中打入,關火蓋鍋蓋悶1分鐘(蛋黃5分熟),悶2分鐘(蛋黃7分熟),再用濾網撈出後放在烤蘆筍上,撒上少許黑胡椒粉和ㄧ點點鹽即可享用。
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小撇步

煮水波蛋的水並沒有放鹽或醋,就是單純的觀察水中旋紋來放蛋。

2016/09/25 發表 769 瀏覽

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