簡單上手💃🏻麻婆豆腐 因為一直以來自己煮的都算清淡,很少用過多調味料,所以都覺得麻婆豆腐啊、糖醋排骨這類的菜餚很困難,沒想到實際做了卻意外簡單! 雖然是道超級配飯的菜色,但只要...

簡單上手💃🏻麻婆豆腐


Percy Q小家庭菜餚
14 食譜 23 粉絲
收藏 213 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

因為一直以來自己煮的都算清淡,很少用過多調味料,所以都覺得麻婆豆腐啊、糖醋排骨這類的菜餚很困難,沒想到實際做了卻意外簡單!
雖然是道超級配飯的菜色,但只要其他菜色清淡一些,也不會吃進過多的米飯喔~

份量
2 人份
時間
10 分鐘
  • 1
    [調味料]預拌好 [麵粉水]預拌好,但可以不加因為我覺得有沒有勾芡不影響風味,不加熱量還會比較低~ [豆腐]先切成自己喜歡的大小 材料先準備好,才不會手忙腳亂🙇🏻
  • 2
    大火起鍋,倒一點香油。(不加也沒關係,因為絞肉會出油,加了會增加一些細緻的香氣) 1. 絞肉先下去,炒至半白 2.丟入蒜頭及去籽辣椒 3.辛香料香氣出來後,加入醬汁,翻炒二十秒 4.加入豆腐,輕輕將醬汁與豆腐稍微拌勻
  • 3
    5.加入麵粉水及半碗水 6.轉中火等收汁,不加蓋收汁會快一些 7.不要收太乾,自己試到醬汁味道覺得ok再關火,留醬汁是為了拌飯~
  • 4
    蔥段可以不加,純粹配色但看起來好像有點醜😂 但這樣還是超好吃! 下次買花椒粒回來增加風味好了~
小撇步

想要辣一點,辣椒籽不要去除,一開始跟肉一起丟下去炒。

2016/09/25 發表 4,494 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Percy Q小家庭菜餚
14 食譜 23 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

冰淇淋秋葵虎牌電子鍋臭豆腐壽司棉花糖鳳梨壽喜燒微波爐泡麵滷味Bosch廚師機奇亞籽燒肉水果鑄鐵鍋披薩迷迭香3M真空保鮮盒馬卡龍枸杞芒果洛神花史雲生雞湯涼拌小黃瓜蛋捲普格義大利麵醬減肥餐芋頭火龍果拉麵素食檸檬芭樂水波爐WMF快力鍋鮑魚奇異果飛利浦IH電子鍋牛肉麵鳳梨酥蜂蜜獅王洗碗精百香果紅豆便當舒肥機早午餐南瓜濃湯土豆