水蓮清炒香菇👯清爽無負擔
水蓮能緩解失眠症狀、穩定神經焦慮、高纖卡路里也比一般蔬菜低，也相當好料理，至少不會像高麗菜或空心菜等葉菜類「騙人」，好大一把丟下去最後只剩一點點😂
而且市面上水蓮的價格相對來說比較穩定，真的是超棒的蔬菜選擇！
食材
水蓮
一包
香菇
兩朵
蒜頭
兩粒
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1 水蓮比較麻煩的就是清洗跟切的部分，建議可以用剪刀剪分段、再進行清洗。 -
2 大火熱油鍋、丟蒜頭爆香 香氣出現後，先丟香菇拌炒大約30秒，再下水蓮。 加入水蓮拌炒約40秒左右，趁還沒軟之前關火起鍋。（因為水蓮很易熟，不需拌炒太久）
小撇步
在洗完水蓮後用水浸泡水蓮，會讓水蓮炒完後容易維持爽脆口感、不易軟爛，可以試看看喔！
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