甜蜜蜜蛋糕（電子鍋版）
描述
1.手癢拿出了17年前的攪拌機，竟然還可以使用；國一時期就在假日烤烤簡單的餅乾及烤戚風蛋糕
2.參考小星星 http://yan70.pixnet.net/blog 的食譜
3.用保鮮盒放冰箱冷藏，隔日的蛋糕一點都不乾柴喔！
份量
5
人份
時間
60
分鐘
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準備好以上食材
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電子鍋內鍋用奶油均勻塗抹，為了讓蛋糕好脫模
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先將食材份量備好（蛋黃一樣5顆，只是破掉1顆）
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1.龍眼蜜及牛奶攪拌均勻 2.麵粉過篩1～2次
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1.將蛋白打至呈粗泡狀加入一半的砂糖續打 2.打發至蛋白呈流固狀加入剩下的砂糖 3.打發到蛋白霜尾巴呈小彎狀
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1.依序將5顆蛋黃用低速攪拌（一次加入一顆 2.加拌勻的龍眼蜜牛奶 3.倒入沙拉油拌勻 4.將過篩好的麵粉分三次倒入拌勻 5.沒橡皮刮刀，利用飯匙拌勻到未見麵粉粒即可倒入抹好奶油的內鍋
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1.在料理台上輕摔2～3次讓空氣跑出來 2.利用竹籤從中間以S行畫幾下，也是幫助空氣帶出 3.進電鍋➡️蓋鍋蓋➡️按下炊飯
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1.第一次煮好(25分鍾）因爲開鍋看根本呈現水狀還是沒熟，所以再進行一次炊飯流程 2.至竹籤插入無殘留蛋糕體，即可取出脫模放架上待冷卻
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切塊放在下午茶盤上（灑花⋯）
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小朋友-草莓果醬版
小撇步
如果要抹醬料（草莓果醬、巧克力醬等），龍眼蜜可不須放
Vivian Huang
