滑蛋牛肉玉米豆腐粥

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中秋食材-剩下的牛肉熬高湯並加入隔夜飯、玉米粒、豆腐及蛋液,在涼涼的秋天品嚐這道健康滿分的粥品

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

主食材
嫩肩牛小排 3片
隔夜飯 2碗
玉米粒 酌量
板豆腐 半盒
雞蛋 2顆
芹菜 1株
調味
海鹽 酌量
鮮味炒手 酌量
白胡椒粉 酌量
  • 1準備好以上食材
  • 21.牛肉切大丁 2.板豆腐切大丁 3.雞蛋不用打太勻 4.芹菜梗切珠
  • 31.乾鍋中火下牛肉丁先煎「洽洽」 2.放自來高湯1,200CC熬煮15~20分鐘 3.先調味 4.放隔夜飯、板豆腐丁及玉米粒煮至喜歡的濃稠度 5.以繞圓圈狀放蛋液關火攪拌均勻 6.起鍋前灑上芹菜株
  • 4成品
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小撇步

因為有小朋友要吃,所以大人的是盛碗後灑上白胡椒粉

2016/09/25 發表 9,370 瀏覽

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討論共 1 則

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牛肉要怎麼去腥味呢?直接煎就可以嗎?

4 個月前
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作者回應

是的!直接煎~

4 個月前