滑蛋牛肉玉米豆腐粥

2016/09/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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中秋食材-剩下的牛肉熬高湯並加入隔夜飯、玉米粒、豆腐及蛋液,在涼涼的秋天品嚐這道健康滿分的粥品

食材 (3 人份 45 分鐘

主食材
嫩肩牛小排 3片
隔夜飯 2碗
玉米粒 酌量
板豆腐 半盒
雞蛋 2顆
芹菜 1株
調味
海鹽 酌量
鮮味炒手 酌量
白胡椒粉 酌量
  • 1 準備好以上食材
  • 2 1.牛肉切大丁 2.板豆腐切大丁 3.雞蛋不用打太勻 4.芹菜梗切珠
  • 3 1.乾鍋中火下牛肉丁先煎「洽洽」 2.放自來高湯1,200CC熬煮15~20分鐘 3.先調味 4.放隔夜飯、板豆腐丁及玉米粒煮至喜歡的濃稠度 5.以繞圓圈狀放蛋液關火攪拌均勻 6.起鍋前灑上芹菜株
  • 4 成品
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小撇步

因為有小朋友要吃,所以大人的是盛碗後灑上白胡椒粉

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