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家常紅燒牛肉麵

家常紅燒牛肉麵

描述

因為人在異鄉,十分想念紅燒牛肉麵,而又沒有台灣餐廳可以去,所以就自己動手做囉!

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異國生活,樣樣都是挑戰,除了廚藝大精進可分享之外,還有一些景點或經驗能分享,歡迎參觀我的部落格
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 川燙牛肉後,和薑片同時放入鍋中先煎香,再加入米酒去腥味

    川燙牛肉後,和片同時放入鍋中先煎香,再加入米酒去腥味

  • 牛肉在鍋子煎的同時,可以同時將蕃茄丶洋蔥丶些許薑片放入電鍋中

    牛肉在鍋子煎的同時,可以同時將蕃茄丶洋蔥丶些許片放入電鍋中

  • 稍微沖洗一下花椒和八角,即也可放入電鍋中

    稍微沖洗一下花椒八角,即也可放入電鍋中

  • 將混開的牛肉鍋倒入電鍋,和電鍋內食材混合後加水至蓋過牛肉,再加醬油

    將混開的牛肉鍋倒入電鍋,和電鍋內食材混合後加水至蓋過牛肉,再加醬油

  • 接著放入三匙豆瓣醬,按下電鍋按鈕煮。

    接著放入三匙豆瓣醬,按下電鍋按鈕煮。

  • 外鍋一杯半的水,用電鍋煮個2至3次,就大功告成了。

    外鍋一杯半的水,用電鍋煮個2至3次,就大功告成了。

  • 下麵丶加個青菜和蔥花,美味的牛肉麵即可上桌!

    下麵丶加個青菜和花,美味的牛肉麵即可上桌!

小撇步

如果沒有電鍋,用瓦斯爐也行,只是牛肉要軟爛的時間就要拉比較長了

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SuperMom的大視界 24 食譜 56 粉絲

一家4囗,因為先生工作因素而居住在國外,然而這異地城市的台灣餐廳幾近於零,也激發出我做菜的潛力! 因為原來在台灣也不太下廚的我,來到異鄉半年後,廚藝大精進,甚至為了一解思鄉情,連手續複雜的料理也做得出來了! 和大家分享我對於做出這些料理的喜悅及過程。同時, 也希望和大家分享, 即使沒有昂貴或華麗的鍋具器材, 只要有心, 一樣可以做出美味的料理!

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留言

共 4 則
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  • 奇異果
    奇異果

    謝謝 真的很好吃又簡單

    不客氣😀

  • 請問醬油“一杯”,“一杯”的容器是…?量米杯那種嗎?因為我的電鍋是三人份的電鍋

  • Mini
    Mini

    請問紅蘿蔔什麼時候放?

    建議第二次要去滾牛肉時, 再放入鍋內一起煮, 不然若第一次就放, 紅蘿蔔煮到第二次或第三次時, 會吸太多湯汁, 最後就會變很鹹

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