涼拌煎炸都好吃的芙蓉豆腐自己在家做

2012/02/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.6萬 458 7 2

超市賣的芙蓉豆腐小小一盒卻要價不匪,在家自己做只要三顆雞蛋+250西西的豆漿就能完成,心動就快點行動

食材

無糖豆漿 250cc
雞蛋 3顆
康寶鮮味炒手 適量
  • 1 雞蛋三顆+雞粉打散後加入豆漿中攪拌均勻
  • 2 將混合均勻的豆漿蛋液用濾網過篩到泡沫不見(大約三次,通常這時候也不會看到蛋黃或蛋白絲),接著即可裝入適當的容器中
  • 3 放入大同電鍋中,外鍋放半杯多的水(蒸約八分鐘)按下電源待跳起即可食用
  • 4 做好的豆腐灑上蔥花柴魚片淋上一點柴魚片就是好吃的涼拌豆腐,或是拿來煎炸都十分美味
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小撇步

避免豆腐有蜂巢狀的解決方法有
1.不要讓裝蛋的容器直接接觸電鍋底部,可用一個碗公倒扣 墊底
2.電鍋外鍋多放一點水,但八到十分鐘一到就把豆腐取出
3.電鍋的鍋蓋用一根筷子隔著
這些都是可以讓蒸豆腐的過程溫度不要過高的方法
想了解更多內容請參考http://lorina.pixnet.net/blog/post/26815481

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討論共 7 則

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晚上用小周豆漿試試......^.^

5年前
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我找個時間也來試做一下~看有沒有這麼像啊

5年前
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健康及簡易料理

5年前
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挖 超讚的 一定要試 感謝分享~

5年前
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其實很簡單

5年前
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這道理和茶碗蒸做法類似,只是以豆漿替代水,
好像很容易上手,可以嚐試一下欸:D

5年前
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喝不完剩下豆漿來做芙蓉豆腐‧省錢又好吃‧這道料理我要試做‧謝謝妳~借分享

5年前