❤韓式料理❤辣炒年糕蛋捲Q彈好滋味

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吃膩了西式的歐姆蛋嗎?喜歡韓式料理的辣味嗎? 來試試看不一樣口味的韓式辣炒年糕蛋捲吧!

食材 (1 人份 30 分鐘

雞蛋 2顆
橄欖油 1.5大匙
韓式年糕 15片
韓式辣醬 2大匙
味醂 1大匙
柴魚醬油 2小匙
砂糖 2小匙
  • 1 把材料準備好年糕先蒸熟(千萬不要直接拿去炸,會變得像餅乾一樣硬脆)
  • 2 把蛋、味醂、柴魚醬油(我都加柴魚醬油,我覺得一般醬油太死鹹)、砂糖加入一起拌勻
  • 3 熱鍋後加入橄欖油加熱後中小火倒入調味好的蛋液,此時會看到醬料浮在上層,不要緊之後就會融入下層的蛋液中
  • 4 煎完後醬料自動會吸入蛋液像這樣
  • 5 將蒸好的年糕拌入辣醬攪拌均勻後放入鍋中
  • 6 記得放在一邊方便將蛋皮捲起喔!
  • 7 包裹好即可起鍋囉! 熱呼呼軟Q香辣的韓式年糕蛋捲就完成囉!
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小撇步

1. 年糕蒸好要趁熱拌勻辣醬後加入鍋中喔 如果年糕涼了就會黏在一起就不好均勻放在蛋皮上了
2. 煎蛋皮的時候不要太大火以免蛋皮燒焦過硬口感就不好了

2016/09/22 發表 2,095 瀏覽

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