misssamansa 31 食譜 41 粉絲 追蹤 《紹興酒炒花甲》 36 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 花甲 1斤 蒜蓉 1湯匙 桂林辣椒醬 1湯匙 辣椒碎 半湯匙 紹興酒 1湯匙 雞湯/水 3湯匙 步驟 先刷走花甲上的泥,再用盐水浸花甲數小時讓花甲吐沙(在水中加入生鐵用具可加快吐沙) 滾一鍋水,將花甲煮至半開蓋,撈起瀝乾備用 炒香蒜蓉及辣椒醬,加入花甲炒 然後加入雞湯/水再炒至所有花甲開蓋 加入辣椒碎即成 5,874 瀏覽 2016/09/18 發表