《紹興酒炒花甲》 列印 27 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 份量4人份 烹調時間10分鐘 食材 花甲 1斤 蒜蓉 1湯匙 桂林辣椒醬 1湯匙 辣椒碎 半湯匙 紹興酒 1湯匙 雞湯/水 3湯匙 1 先刷走花甲上的泥，再用盐水浸花甲數小時讓花甲吐沙（在水中加入生鐵用具可加快吐沙） 2 滾一鍋水，將花甲煮至半開蓋，撈起瀝乾備用 3 炒香蒜蓉及辣椒醬，加入花甲炒 4 然後加入雞湯/水再炒至所有花甲開蓋 5 加入辣椒碎即成 贊助 2016/09/18 發表 392 瀏覽
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