花雕蝦
趁熱吃，可以品嚐到花雕的香氣，海鮮食材，只要新鮮且不過度烹煮，要嚐到鮮甜好滋味真的非常簡單且快速。
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食材
活蝦(約18-20隻）
800g
花雕
半杯
薑
適量
鹽
1茶匙
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1 蝦子冰暈後用料理用剪刀剪掉嘴巴（眼睛前都剪掉）並將蝦子腳也都剪掉。 薑切片。 -
2 取鍋中裝入冷水放入薑片煮滾。
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3 水滾時加入鹽和花雕酒，並馬上將蝦子都下鍋。
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4 煮到蝦子呈圖中狀態時便可關火起鍋裝盤。 趁熱吃，還可嚐到花雕酒的香氣喔～
小撇步
沾醬：薄醬油加哇沙米是給重口味的朋友準備的，女漢子還是喜歡吃原味。
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