花雕蝦

2016/09/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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趁熱吃,可以品嚐到花雕的香氣,海鮮食材,只要新鮮且不過度烹煮,要嚐到鮮甜好滋味真的非常簡單且快速。
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食材 (6 人份 20 分鐘

活蝦(約18-20隻) 800g
花雕 半杯
適量
1茶匙
  • 1 蝦子冰暈後用料理用剪刀剪掉嘴巴(眼睛前都剪掉)並將蝦子腳也都剪掉。 薑切片。
  • 2 取鍋中裝入冷水放入薑片煮滾。
  • 3 水滾時加入鹽和花雕酒,並馬上將蝦子都下鍋。
  • 4 煮到蝦子呈圖中狀態時便可關火起鍋裝盤。 趁熱吃,還可嚐到花雕酒的香氣喔~
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小撇步

沾醬:薄醬油加哇沙米是給重口味的朋友準備的,女漢子還是喜歡吃原味。

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