[厚生廚房]花椰燴鮮菇

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綠色花椰加上白色花椰,味道甜美,視覺上不單調!!

食材

綠花椰 1朵
白花椰 1朵
金針菇 200克
新鮮香菇 100克
調味料
烏醋 適量
雞湯塊 1塊
太白粉 適量
  • 1 1. 綠花椰、白花椰洗淨摘小朵。 2. 金針菇去梗洗淨摘成絲。 3. 鮮香菇洗淨切絲。
  • 2 煮一鍋水,將綠花椰、白花椰川燙熟,撈出瀝乾排盤。
  • 3 另煮一鍋水約200cc,加雞湯塊,再放入金針菇、香菇絲煮滾,加入一匙烏醋調味,再以太白粉水芶芡。
  • 4 最後澆淋在盛盤的花椰菜上即成。
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小撇步

花椰菜從菜梗上取下後,需將梗上的硬皮去除,再將花椰菜放到已滾開的水中燙熟,滾水中加入少許鹽、油,可讓菜色油亮好看。

2012/02/22 發表 7,003 瀏覽

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