茶餐廳料理!餐蛋豬扒飯


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份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
午餐肉
兩片
豬里肌肉
一片
醃肉調料
醬油
適量
五香粉
適量
胡椒粉
適量
適量
拌飯醬汁
蝦皮
適量
醬油
適量
冰糖
適量
適量
  • 1
    將豬里肌肉拍打鬆軟,以醬油、糖、五香粉、胡椒粉醃製
  • 2
    調製醬汁,網路上有很多鼓油做法,可以複雜可以簡單,最簡單只要醬油加糖就好,但是我還是用蝦皮爆了點香氣在加醬油、冰糖、水調製。
  • 3
    午餐肉煎至微焦,另外再煎太陽蛋、豬扒,等飯煮好淋上醬汁擺上配料就完成了!
小撇步

拌飯漿汁想要顏色深一點的話用老抽可以上色,冰糖的量可以多些如果喜歡甜味一點的,就邊煮邊嚐嚐

2016/09/17 發表 1,266 瀏覽
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