雞肉洋蔥秀珍菇南瓜濃湯

Chia Chia Hsu
7 食譜 10 粉絲

描述

喝起來很細緻的南瓜濃湯

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

2/3個
100g
一顆
四顆蒜頭拍切碎
10g
1大匙
3小匙
500cc
2片
400cc
醃雞胸肉

步驟

  • 秀珍菇加100cc水打成泥
倒入水煮南瓜鮮奶500cc一起打成泥

    秀珍菇加100cc水打成泥 倒入水煮南瓜鮮奶500cc一起打成泥

  • 食用油+奶油+洋蔥絲+蒜末炒香
冷油下去炒香
蒜末和洋蔥細絲

材料只能炒軟,
不要炒焦不要炒酥

適時加少許水降溫
直到洋蔥絲變成透明

    食用油+奶油+洋蔥絲+蒜末炒香 冷油下去炒香 蒜末和洋蔥細絲 材料只能炒軟, 不要炒焦不要炒酥 適時加少許水降溫 直到洋蔥絲變成透明

  • 果汁機裡頭打成泥的秀珍菇南瓜泥
倒入炒鍋和炒好的洋蔥絲拌勻

加水300cc煮滾
加入鹽(黑胡椒少許)

    果汁機裡頭打成泥的秀珍菇南瓜泥 倒入炒鍋和炒好的洋蔥絲拌勻 加水300cc煮滾 加入鹽(黑胡椒少許)

  • 雞胸肉 切薄片
用槌肉棒拍鬆
切成小丁

醃肉醬汁:鹽、、白胡椒粉、水 、雞粉、太白粉
酌量⋯⋯

加油5cc+水100cc+一小匙鹽

用油鹽水⋯水煮雞胸肉
8分熟
(放半小時⋯讓肉泡在水裏稍微涼⋯再抓一抓讓雞肉吸入水分)

    雞胸肉 切薄片 用槌肉棒拍鬆 切成小丁 醃肉醬汁:鹽、、白胡椒粉、水 、雞粉、太白粉 酌量⋯⋯ 加油5cc+水100cc+一小匙鹽 用油鹽水⋯水煮雞胸肉 8分熟 (放半小時⋯讓肉泡在水裏稍微涼⋯再抓一抓讓雞肉吸入水分)

  • 水煮雞胸肉肉丁

拌入煮滾的洋蔥秀珍菇南瓜濃湯
再將兩片起司
放入湯內攪拌均勻
(讓起司融化)

放置10分鐘後上桌

    水煮雞胸肉肉丁 拌入煮滾的洋蔥秀珍菇南瓜濃湯 再將兩片起司 放入湯內攪拌均勻 (讓起司融化) 放置10分鐘後上桌

小撇步

洋蔥炒軟 喝湯的時候洋蔥絲很好入口

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