雞肉洋蔥秀珍菇南瓜濃湯 喝起來很細緻的南瓜濃湯

雞肉洋蔥秀珍菇南瓜濃湯


Chia Chia Hsu
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喝起來很細緻的南瓜濃湯

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
2/3個
100g
一顆
四顆蒜頭拍切碎
10g
1大匙
3小匙
500cc
2片
400cc
醃雞胸肉
  • 1
    秀珍菇加100cc水打成泥 倒入水煮南瓜鮮奶500cc一起打成泥
  • 2
    食用油+奶油+洋蔥絲+蒜末炒香 冷油下去炒香 蒜末和洋蔥細絲 材料只能炒軟, 不要炒焦不要炒酥 適時加少許水降溫 直到洋蔥絲變成透明
  • 3
    果汁機裡頭打成泥的秀珍菇南瓜泥 倒入炒鍋和炒好的洋蔥絲拌勻 加水300cc煮滾 加入鹽(黑胡椒少許)
  • 4
    雞胸肉 切薄片 用槌肉棒拍鬆 切成小丁 醃肉醬汁:鹽、、白胡椒粉、水 、雞粉、太白粉 酌量⋯⋯ 加油5cc+水100cc+一小匙鹽 用油鹽水⋯水煮雞胸肉 8分熟 (放半小時⋯讓肉泡在水裏稍微涼⋯再抓一抓讓雞肉吸入水分)
  • 5
    水煮雞胸肉肉丁 拌入煮滾的洋蔥秀珍菇南瓜濃湯 再將兩片起司 放入湯內攪拌均勻 (讓起司融化) 放置10分鐘後上桌
小撇步

洋蔥炒軟 喝湯的時候洋蔥絲很好入口

2016/09/17 發表 4,536 瀏覽
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Chia Chia Hsu
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討論共 2 則

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起司融化(煮)在湯裡面囉

3 years ago
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沒看到起司片???

3 years ago

大家都在查

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