法式酪梨雞肉果仁帕尼尼

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不知道大家喜不喜歡吃早午餐
想著慵懶的假日睡到十點多
來盤份量剛好的早午餐
配上沙拉、牛奶
就是完美的套餐

其實不用出門花大錢
自己也能在家享用一頓豐盛的brunch喔

眾多早午餐選擇中
熱壓帕尼尼不僅外觀十分討喜
做法簡單,自己在家也能做
而且自己做 想吃甚麼料就加甚麼!超開心

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份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

酪梨 1/4顆
雞腿肉or雞胸肉 4-5小塊
無調味堅果、鹽與黑胡椒、香料 適量
吐司 兩片
起司片 一片
  • 1 先將雞肉用適量的鹽跟黑胡椒拌勻,醃半小時 (如果有喜歡的香料也可以加進去喔~像我還加了羅勒葉!)
  • 2 放熟的酪梨剖半,切片切適量下來備用 (如何判斷酪梨熟透呢? 就是捏起來稍軟,而且蒂頭自然脫落)
  • 3 接著把鬆餅機換上條紋鐵盤 插上插頭讓機器預熱
  • 4 等待機器預熱的過程中 可以先來處理雞肉! 因為我是使用雞腿肉 所以只放一點點油下去煎~ (不過還是有點油,如果是不沾鍋建議可以不用放油XD) 煎到熟透就可以起鍋備用嚕
  • 5 機器預熱好後,就可以放入吐司囉! (我是使用比較大片的鮮奶吐司~嘻嘻) 鋪上滿滿的好料 加上起司片,再放一片吐司 就可以用力給它壓下去啦 (記得酪梨先不要放唷!不然會被壓爛~)
  • 6 大概壓下去40-50秒 等聞到有吐司的香氣就可以打開蓋子囉 江江!~~美麗的熱壓帕尼尼 出現在各位觀眾面前啦~
  • 7 接著我要掀開放入酪梨跟一些堅果增加口感 (視食材特性而定,如果沒有要放酪梨這種軟軟的食材,就可以不用再掀開囉~) 今天要放的是無調味堅果 放堅果的目的是讓整個帕尼尼吃起來 不論是口感或口味都更有層次~ 鋪上酪梨、在撒上堅果乾 我們的法式優雅帕尼尼要完成啦!
  • 8 壓得焦脆的帕尼尼 裝在超有質感的木盤中 旁邊隨意地擺上一些沙拉、水果 是不是看起來就很像外面賣的早午餐套餐呢! (P.S:沙拉我是用美生菜、水煮蛋 再撒上一些無調味堅果 就是既好吃又健康的一道菜了)
  • 9 來張特寫~~ 我沒有專門的麵包刀 所以切面有點不整齊^^" 煎得香噴噴的雞肉配上融化的起司 太罪惡啦>
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2016/09/17 發表 3,712 瀏覽

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