涼拌毛豆(全素)

無名小廚師
4 食譜 6 粉絲

描述

簡單方便的的素食小菜
動手自己做看看~

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

適量
少許
少許

步驟

  • 毛豆買回來後  可以退冰或直接下鍋燙水
燙水時八角一起加進來燙水 八角味道比較容易釋放味道

    毛豆買回來後 可以退冰或直接下鍋燙水 燙水時八角一起加進來燙水 八角味道比較容易釋放味道

  • 水滾後將毛豆、八角一起下鍋燙水放少許鹽巴 當水再次滾起時 將毛豆撈起冰鎮

  • 冰鎮後將水瀝乾 放入鹽(適量)   黑胡椒粒(適量) 
最後再加入香油(少許)  就完成了~

    冰鎮後將水瀝乾 放入鹽(適量) 黑胡椒粒(適量) 最後再加入香油(少許) 就完成了~

小撇步

燙水避免燙太久 撈起後迅速冰鎮降溫
以免毛豆加熱時間過久 變黃~

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