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陸蓮兒
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香草烤雞&柚香烤雞和風沙拉

香草烤雞&柚香烤雞和風沙拉

描述

中秋節遇到颱風天,沒地方烤肉怎麼辦?直接在家用烤箱烤一隻全雞,是很不錯的選擇。安全又方便!
利用柚子肉和烤雞肉片,又可以變化出一道輕食沙拉,剛好解油膩。讓大家吃得開心又放心的組合餐點。是不是也很有中秋的氣氛呢?

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食材

烤雞
沙拉

步驟

  • 雞用烤箱的專用叉子固定住。香草我花園現採的迷迭香。也可以用薄荷、百里香、芳香萬壽菊、甜菊、洋菊、西洋芹、馬告、大蒜、等。建議只用1種香料就好。比較不會搶味。若沒有新鮮的也可以用乾燥的香料。

    雞用烤箱的專用叉子固定住。香草我花園現採的迷迭香。也可以用薄荷百里香、芳香萬壽菊、甜菊、洋菊、西洋芹、馬告、大、等。建議只用1種香料就好。比較不會搶味。若沒有新鮮的也可以用乾燥的香料。

  • 全雞抹上烤肉醬,雞肚裡也塞入香草,倒入適量的烤肉醬到雞肚裡。

    全雞抹上烤肉醬,雞肚裡也塞入香草,倒入適量的烤肉醬到雞肚裡。

  • 烤箱定在上下火200度烤35分鐘,抹醬翻面,內面翻上來也抹醬,上火改160度,下火改180度續烤35分鐘。時間到燜5-8分鐘取出。

    烤箱定在上下火200度烤35分鐘,抹醬翻面,內面翻上來也抹醬,上火改160度,下火改180度續烤35分鐘。時間到燜5-8分鐘取出。

  • 用手扒撕開或小刀切開。

    用手扒撕開或小刀切開。

  • 內裡的香草

    內裡的香草

  • 雞胸肉切幾片小肉片下來,製作柚香烤雞和風沙拉。

    雞胸肉切幾片小肉片下來,製作柚香烤雞和風沙拉。

  • 和風醬:少許檸檬汁+鹽+糖+烤肉湯汁+少許辣椒。
小黃瓜絲+洋蔥絲(洋蔥絲事先冰水冰陣或泡冷水冷藏過)+柚子肉+烤雞肉片拌勻,淋上和風醬即可。

    和風醬:少許檸檬汁+鹽+糖+烤肉湯汁+少許辣椒小黃瓜絲+洋蔥絲(洋蔥絲事先冰水冰陣或泡冷水冷藏過)+柚子肉+烤雞肉片拌勻,淋上和風醬即可。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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