日式黑椒牛柳串燒(附簡易黑椒醬作法)

2016/09/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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不用再找哪家居酒屋串燒做得好,
其實在家不用15分鐘,輕輕鬆鬆就可以烤出美味的日式串燒
這個醬汁超簡單實用,用在什麼蔬菜跟肉都很搭,
加點洋蔥淋在白飯上拌著吃也很棒喔!

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食材 (2 人份 30 分鐘

牛柳粒 250g
蘆荀 2條
蘑菇 2 顆
蒜頭 5 顆
黑胡椒粉 0.5小匙
醬油 3大匙
少許
米酒 2大匙
麻油 1小匙
  • 1 把醬油,米酒,糖,黑胡椒粉跟麻油拌好
  • 2 把壓碎或切好的蒜頭放入作法1的調味料中 (黑椒汁就完成了,是不是超簡單方便)
  • 3 把牛柳粒放進作法2中,醃半個小時
  • 4 把牛柳粒,蘆荀跟蘑菇依次放上烤肉串
  • 5 把串燒放在平底鍋兩面煎香就可以吃啦(用烤的也可以)
  • 6 完成!!
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小撇步

重口味的朋友,可以把醃肉醬汁加洋蔥絲煮成醬汁,淋在肉或飯上都超美味
煎串燒的技法是先用大火把肉外層煎香,再用中火煎熟,這樣就會有外脆內軟的口感

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