綠豆沙餡

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我愛吃綠豆碰,因為綠豆仁的餡料超好吃!For more recipe please go : https://www.facebook.com/JuliaHomemadeFood/

烹調時間30分鐘

食材

綠豆仁一包 340g
適量
1/2杯
  • 1 將綠豆仁洗淨後,放入電鍋。內鍋加水高過綠豆仁1吋,大約一個手指節的高度。外鍋加二杯水,用電鍋蒸熟。
  • 2 趁熱加入糖。
  • 3 用手持攪拌棒打成泥,或用湯匙壓成泥。
  • 4 蒸好的綠豆沙,用中火炒到比泥狀再硬一點、乾一點。如果太多水份,烤綠豆碰時容易爆漿。
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小撇步

* 因為考量熱量的攝取所以只用簡單材料。你也可以在蒸好後加入一些奶粉、鮮奶油或奶油,讓口感更好。

2016/09/15 發表 2,651 瀏覽

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討論共 2 則

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請問這個可以拿來當綠豆沙牛奶的綠豆沙嗎?

1 個月前
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作者回應

可以呦!

1 個月前
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糖1/2杯 是什麼杯子?

1 年前
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作者回應

Hi Hsuan, 這裡的杯子是指做蛋糕用的量杯,在一般的烘培材料店都有賣。你也可以用米杯,1米杯=2/3量杯。

1 年前