綠豆沙餡 分享傳送傳送列印 三寶媽的懶人廚房 15 食譜 16 粉絲 收藏 146 留言 0 有 1 人跟著做 做月餅時,炒餡料是最費工的,豆類要先泡水,蒸熟,要一直翻炒顧火,此時有個好工具真的可以事半功倍啊! 時間 90 分鐘 食材 綠豆仁 300g 水 600g 橄欖油 60g 砂糖 200g 1 綠豆仁洗淨,放入陶鍋中,加水,定時燉煮1小時 #沒有全營養萃取鍋也可以用一般電鍋蒸煮,綠豆仁要先洗淨泡水3小時,再用電鍋燉煮至ㄧ壓就軟爛的程度 2 燉煮好後,再設定燉煮1.5小時,加入油和砂糖開始拌炒。 #也可以將綠豆仁倒入炒鍋用中小火拌炒 #這種做法的餡料會帶有一點顆粒感,如喜歡綿密口感的可以先將綠豆仁打成泥再拌炒 3 拌炒至成團後即可取出放涼備用了。 #這個配方的甜度較低,喜好偏甜的砂糖可以再增加50~100g 小撇步 使用「Dowai全營養萃取鍋」,慢火燉煮的效果,豆子免浸泡免顧火喲 2016/09/10 發表 3,120 瀏覽 喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧! 三寶媽的懶人廚房 15 食譜 16 粉絲 有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者 將照片拖放到此即可上傳 看更多相關食譜 相關搜尋: 綠豆沙 豆沙餡 綠豆餡 綠豆沙餡
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