荷蘭寶寶鬆餅 Dutch Baby
這個非常可愛的荷蘭鬆餅Dutch Baby，在烤箱內時會慢慢升得很多，拿出來後會縮小。可放上水果，塗奶油，果醬或淋上巧克力醬，做成美味的甜點。也可放上雞蛋，鮪魚，培根等，做成鹹味的鬆餅也可。做法超簡單，零難度，令人吃得很開心的鬆餅，必定要試喔～
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食材
中筋麵粉
70克
糖
2大匙
鹽
1/2小匙
雞蛋
2個
牛奶
240毫升
奶油
40克
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1 先將麵粉，鹽和糖拌勻，然後加入雞蛋和牛奶拌勻成麵糊
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2 在鑄鐵鍋內放入奶油，然後放進已預熱200度烤箱內，烤至奶油溶化（約數分鐘） -
3 然後拿出鑄鐵鍋，倒入麵糊，然後再放進烤箱內，烤將15 - 18分鐘（按鑄鐵鍋的大小和烤箱火力調整烤的時間）*期間千萬不要打開烤箱
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4 烤至鬆餅升高及表面金黃色，可塗上奶油，放上水果享用
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5
小撇步
*鬆餅從烤箱拿出來後，會慢慢縮小
*我用的鑄鐵鍋是10吋
*如沒有鑄鐵鍋，也可用普通的蛋糕烤模，或可放入烤箱的平底鍋
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