品靚上菜-無頭蒼蠅
想做蒼蠅頭但因為找不到豆豉，只好改無頭蒼蠅了XDD。
又是一道山不轉路轉的菜，反正做家常菜嘛~ 那有一定的公式，上菜的味道好就對了~ 不要太嚴肅^^ 無頭蒼蠅上菜囉!
食材
韭菜花
一把
豬絞肉
韭菜的二分之一量
蒜末
十粒
辣椒末
一根
太白粉水
少許
調味料
鹽
一小匙
雞粉鮮雞晶
一小匙
醬油
一大匙
水
少許
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1 韭菜花洗淨切末狀(約0.5公分)，花的部份去除不要了，另蒜頭及辣椒都切末備用
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2 油鍋加少許油，先將豬絞肉下鍋炒到七八熟，等豬絞肉的油脂被釋放出來再加蒜末及辣椒末進去炒
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3 炒到蒜香味出來再加入少許水，煨出一些肉汁來
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4 再加韭菜花韭菜花和肉末炒熟後開始調味，加入少許鹽雞粉和醬油再拌炒均勻
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5 最後用少許太白粉勾薄芡即可上桌~
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