品靚上菜-無頭蒼蠅

2012/02/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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想做蒼蠅頭但因為找不到豆豉,只好改無頭蒼蠅了XDD。
又是一道山不轉路轉的菜,反正做家常菜嘛~ 那有一定的公式,上菜的味道好就對了~ 不要太嚴肅^^ 無頭蒼蠅上菜囉!

食材

韭菜花 一把
豬絞肉 韭菜的二分之一量
蒜末 十粒
辣椒末 一根
太白粉水 少許
調味料
一小匙
雞粉鮮雞晶 一小匙
醬油 一大匙
少許
  • 1 韭菜花洗淨切末狀(約0.5公分),花的部份去除不要了,另蒜頭及辣椒都切末備用
  • 2 油鍋加少許油,先將豬絞肉下鍋炒到七八熟,等豬絞肉的油脂被釋放出來再加蒜末及辣椒末進去炒
  • 3 炒到蒜香味出來再加入少許水,煨出一些肉汁來
  • 4 再加韭菜花韭菜花和肉末炒熟後開始調味,加入少許鹽雞粉和醬油再拌炒均勻
  • 5 最後用少許太白粉勾薄芡即可上桌~
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討論共 13 則

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太白粉勾薄芡省略,加上蝦仁丁,可變身成另類蝦鬆!

4年前
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對呀~ 缺了豆豉沒那麼鹹多了清爽 ^^

5年前
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以不戀應萬變哈哈~~ 意外的創意^^

5年前
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看起來好好吃喔!

5年前
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特殊料理哦!! ...無頭蒼蠅。

5年前
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特殊料理哦!! ...無頭蒼蠅。

5年前
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很清爽吔.

5年前
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很清爽吔.

5年前
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太有趣啦!真棒料理喔!

5年前
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太有趣啦!真棒料理喔!

5年前