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Abby Feng

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薯泥蝦餅

薯泥蝦餅

描述

煎炸得酥脆的馬鈴薯蝦餅很有飽足感，輕易擄獲全家人的胃～

442 說讚 4 留言

食材

馬鈴薯(中型)

3個
鹽/黑胡椒

少許
奶油

5~10g
蝦仁

250g
麵粉

適量
蛋

1~2顆
麵包粉

適量

步驟

馬鈴薯切丁，利用炊飯時順便蒸熟。趁熱用叉子壓成泥，加入鹽、黑胡椒和奶油拌勻後放涼備用。
蝦仁洗淨去腸泥後，用刀面拍壓成泥。
將蝦泥倒入已放涼的馬鈴薯泥中拌勻。
用手塑成圓餅狀後，放冷凍庫冰半小時稍定型會較好操作。
將薯蝦餅二面都先裹沾麵粉→再沾蛋液→最後沾麵包粉。
起油鍋，油熱至將筷子插入油中，筷子邊會有泡泡冒出時，就可將薯蝦餅放入油煎，煎炸至二面都呈焦黃色後就可夾起放在廚房紙巾上吸油。

1.4 萬瀏覽

2016/09/14 發表

Abby Feng 503 食譜 2,904 粉絲

簡單做~簡單吃~簡單的幸福~

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留言

共 4 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

月月
以你當時做時，能做幾個？
7 years ago
作者Abby Feng
約12個。
7 years ago
月月
請問，三顆馬鈴暑可以做幾個？
7 years ago
作者Abby Feng
視捏的形狀大小而定。
7 years ago
Kelly Jo
想請問一下，最後煎炸時不沾麵包粉可以嗎？
8 years ago
作者Abby Feng
那就沾地瓜粉…
8 years ago

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