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Abby Feng
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薯泥蝦餅

薯泥蝦餅

描述

煎炸得酥脆的馬鈴薯蝦餅很有飽足感,輕易擄獲全家人的胃~

442 說讚 4 留言

食材

步驟

  • 馬鈴薯切丁,利用炊飯時順便蒸熟。趁熱用叉子壓成泥,加入鹽、黑胡椒和奶油拌勻後放涼備用。

    馬鈴薯切丁,利用炊飯時順便蒸熟。趁熱用叉子壓成泥,加入鹽、黑胡椒和奶油拌勻後放涼備用。

  • 蝦仁洗淨去腸泥後,用刀面拍壓成泥。

    蝦仁洗淨去腸泥後,用刀面拍壓成泥。

  • 將蝦泥倒入已放涼的馬鈴薯泥中拌勻。

    將蝦泥倒入已放涼的馬鈴薯泥中拌勻。

  • 用手塑成圓餅狀後,放冷凍庫冰半小時稍定型會較好操作。

    用手塑成圓餅狀後,放冷凍庫冰半小時稍定型會較好操作。

  • 將薯蝦餅二面都先裹沾麵粉→再沾蛋液→最後沾麵包粉。

    將薯蝦餅二面都先裹沾麵粉→再沾蛋液→最後沾麵包粉。

  • 起油鍋,油熱至將筷子插入油中,筷子邊會有泡泡冒出時,就可將薯蝦餅放入油煎,煎炸至二面都呈焦黃色後就可夾起放在廚房紙巾上吸油。

    起油鍋,油熱至將筷子插入油中,筷子邊會有泡泡冒出時,就可將薯蝦餅放入油煎,煎炸至二面都呈焦黃色後就可夾起放在廚房紙巾上吸油。

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Abby Feng 503 食譜 2,901 粉絲

簡單做~簡單吃~簡單的幸福~

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留言

共 4 則
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  • 月月
    月月

    以你當時做時,能做幾個?

    約12個。

  • 月月
    月月

    請問,三顆馬鈴暑可以做幾個?

    視捏的形狀大小而定。

  • Kelly Jo
    Kelly Jo

    想請問一下,最後煎炸時不沾麵包粉可以嗎?

    那就沾地瓜粉…

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