【Tomiz小食堂】金瓜起司乳酪蛋糕
描述
可愛的南瓜造型，呼應蛋糕體的南瓜風味，秋意濃郁的一款蛋糕。也適合在萬聖節亮相喔！
(recipe by 手繹）
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份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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製作餅乾底:框裡面塗上常溫奶油；所有材料混合拌勻，加入包好鋁箔紙的6吋圓型慕斯框；南瓜泥可用富澤南瓜粉30g+水60cc拌勻成南瓜泥，取適量備用。
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製作起司蛋糕體:將奶油乳酪放入調理盆中打軟，再加入砂糖混合打軟拌勻。
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加入全蛋，依序加入南瓜泥至蘭姆酒等材料混合拌勻，放入預熱至170℃烤箱中，烘烤15分鐘，再以170℃烘烤10±5分鐘(視實際烘焙情況調整)。
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裝飾：蛋糕脫模後，將杏仁膏均分染成橘紅及綠色，塑型成小南瓜數個，放在蛋糕上裝飾即可。
小撇步
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