【Tomiz小食堂】金瓜起司乳酪蛋糕

富澤商店.Tomiz
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描述

可愛的南瓜造型,呼應蛋糕體的南瓜風味,秋意濃郁的一款蛋糕。也適合在萬聖節亮相喔!
(recipe by 手繹)
👉 更多食譜圖文教學:http://www.tomiz.com.tw/cook_list.php

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

餅乾底
南瓜起司蛋糕
看全部食材 

步驟

  • 製作餅乾底:框裡面塗上常溫奶油;所有材料混合拌勻,加入包好鋁箔紙的6吋圓型慕斯框;南瓜泥可用富澤南瓜粉30g+水60cc拌勻成南瓜泥,取適量備用。

  • 製作起司蛋糕體:將奶油乳酪放入調理盆中打軟,再加入砂糖混合打軟拌勻。

  • 加入全蛋,依序加入南瓜泥至蘭姆酒等材料混合拌勻,放入預熱至170℃烤箱中,烘烤15分鐘,再以170℃烘烤10±5分鐘(視實際烘焙情況調整)。

  • 裝飾:蛋糕脫模後,將杏仁膏均分染成橘紅及綠色,塑型成小南瓜數個,放在蛋糕上裝飾即可。

小撇步

材料哪裡買:
*微粒子精製白糖:https://goo.gl/yu8Mky
*素煎南瓜籽:https://goo.gl/isMELa
*肉桂粉:https://goo.gl/WAqlfL
*特寶笠低粉:https://goo.gl/3XKwCe
*各色食用色素:https://goo.gl/Z2t9vQ

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富澤商店.Tomiz 224 食譜 2,469 粉絲

http://www.tomiz.com.tw/ 富澤商店於1919年創立,現已是日本百年老店。擁有多年的品質保證和顧客滿意度,從製作甜品、麵包、日式材料,以及烘焙器具等皆涵蓋。

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