▶︎韓國人教的◀︎韓式辣炒年糕!

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之前在紐約一直都很喜歡吃韓式炒年糕
所以後來就請我一個韓國朋友教我做
韓國人親自教 一定對味 嘻嘻!!

ig: Fatbutskinny.jj

食材 (2 人份 30 分鐘

高湯
昆布 1小片
韓國高湯用魚乾 6隻
主材料
韓國年糕條 1小袋
韓國魚板片 3片(切三角)
洋蔥 1/4個
青蔥 2根
高湯 1碗
調味醬料
韓國辣椒醬 3湯匙
韓國辣椒粉 1湯匙
醬油 1湯匙
蜂蜜 1湯匙
1湯匙
蒜末 1湯匙
  • 1 高湯: 乾昆布 魚乾(柴魚片)
  • 2 先煮高湯:高湯材料放入後煮到大滾. 關小火滾約15分鐘. 關火渣濾掉備用.
  • 3 醬: 韓國辣椒醬 3湯匙 韓國辣椒粉 1湯匙 醬油 1湯匙 蜂蜜 1湯匙 糖 1湯匙 大蒜 1湯匙
  • 4 主要材料: 韓國年糕條(一小袋) 韓國魚板片 洋蔥 蔥
  • 5 在平底鍋中加入洋蔥根蔥爆香
  • 6 爆香完後加入剛剛煮好的一碗高湯(高湯也可以先煮好放冰箱備用)
  • 7 將醬稍微混合
  • 8 高湯煮滾後將醬加入平底鍋
  • 9 中火滾約5分鐘
  • 10 加入年糕跟魚板繼續中火滾約15分鐘 到年糕變軟(但還是有一點Q度) 跟收汁變濃稠 (如果醬很快就收汁但年糕還沒軟可以加入少許水繼續煮到年糕好了為止)
  • 11 收汁完就完成囉~
  • 12 我韓國朋友教的是比較偏辣的口味 所以不敢吃太辣可以自己調整辣醬跟辣粉的量 喜歡的話也可以加上水煮蛋跟一點點高麗菜 我也蠻喜歡在最後撒上起司條 大家可以自己試試喜歡哪一種喔
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2016/09/14 發表 5.3 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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怎樣可以比較入味

3 個月前
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覺得超市買的辣炒年糕煮起來都好硬,有什麼不錯的牌子嗎?

4 個月前
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作者回覆

我一般沒有特定用的牌子~韓國進口的都可以 妳可以試試看著多久一點喔🙆🏻🙆🏻

4 個月前
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請問韓國魚版在那邊買的到呢?

5 個月前
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作者回覆

那個可以去百貨公司的超市看看喔~ 之前在台灣我是去中永和那邊的韓國街買的! 如果真的找不到也可以用日式的天婦羅代替喔 ! 味道不會差到太多☺️✨

5 個月前