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煮吃是七陶
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蜜紅豆

蜜紅豆

描述

家人喜歡吃有顆粒感的紅豆沙,煮好紅豆直接加糖拌成蜜紅豆,拿來當麵包餡或加一點鮮奶油做成蛋糕捲的內餡都非常好吃 ~~

327 說讚

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 第一次:紅豆洗乾淨不用泡,內鍋加高於紅豆1-2公分的水,外鍋用2杯水,按加熱鍵,跳起來後,悶15分鐘,攪拌一下

    第一次:紅豆洗乾淨不用泡,內鍋加高於紅豆1-2公分的水,外鍋用2杯水,按加熱鍵,跳起來後,悶15分鐘,攪拌一下

  • 第二次:外鍋加1杯水,按加熱鍵,跳起來後,悶15分鐘,攪拌一下

    第二次:外鍋加1杯水,按加熱鍵,跳起來後,悶15分鐘,攪拌一下

  • 第三次:外鍋加1杯水,按加熱鍵,跳起來後,悶15分鐘,攪拌一下

    第三次:外鍋加1杯水,按加熱鍵,跳起來後,悶15分鐘,攪拌一下

  • 第四次:外鍋加半杯水(視內鍋的水份決定外鍋加的水),按加熱鍵,跳起來後,悶15分鐘,攪拌一下,只要內鍋水份收乾就好。

    第四次:外鍋加半杯水(視內鍋的水份決定外鍋加的水),按加熱鍵,跳起來後,悶15分鐘,攪拌一下,只要內鍋水份收乾就好。

  • 煮好的紅豆沙約655公克,糖量依個人喜好,(紅豆重量的3-5成都可以)

    煮好的紅豆沙約655公克,糖量依個人喜好,(紅豆重量的3-5成都可以)

  • 紅豆+二砂糖用平底的不沾鍋,小火炒

    紅豆+二砂糖用平底的不沾鍋,小火炒

  • 糖遇熱溶化會出水,炒到水份收乾,但是紅豆沙還是濕潤的就可以關火(不要炒太乾)約炒10-15分鐘。

    糖遇熱溶化會出水,炒到水份收乾,但是紅豆沙還是濕潤的就可以關火(不要炒太乾)約炒10-15分鐘。

  • 這樣的程度就可以起鍋了,沒有馬上會用完的話,放涼後可分裝放冷凍保存。

    這樣的程度就可以起鍋了,沒有馬上會用完的話,放涼後可分裝放冷凍保存。

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煮吃是七陶 399 食譜 3,907 粉絲

有一年在家閒來無事,拿起鋼盆跟刮刀學做蛋糕,從此開啟烘焙料理之路。 蛋糕、麵包、饅頭、各式料理,在「愛料理」發表食譜超過300道,寫過多篇試用推薦文章。 現在輕食是我跟家人飲食的主要選擇,過去累積的經驗,讓我把家人跟自己照顧的更健康! 烘焙料理,從自己喜歡的開始~~~ 在「愛料理」寫食譜! 在臉書「煮吃是七陶」聊日常! 在蝦皮「七陶蝦皮好物集」購好物!

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