青江菜炒肉絲
食材
青江菜
5把
豬肉絲
半盒～1小盒
蒜
3瓣
辣椒
半根
調味料
柴魚粉
適量
鹽巴
適量
米酒
1小匙
白胡椒粉
適量
香油
適量
豬肉絲醃料
米酒
2小匙
柴魚粉
適量
白胡椒粉
適量
香油適量
適量
太白粉
3小匙
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1備料： 豬肉絲加入醃料略醃。 青江菜清洗乾淨，切小段，莖部與葉分放。 辣椒🌶️切小片。 蒜切末。 -
2鍋內加少許油，放入部分蒜末，接著放入肉絲略炒。
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3肉絲約8分熟，加入青江菜莖部、其餘蒜末，翻炒。接著加入葉、辣椒，嗆入米酒，加蓋。 鍋邊水氣出現時開蓋翻炒，調味。
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4盛盤。
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