百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小曹很愛吃
328 食譜 5,709 粉絲

蔥爆豬肉~鮮香下飯好滋味

蔥爆豬肉~鮮香下飯好滋味

描述

用口感極佳的僧帽肉與清甜的青蔥一起快炒,就是一道家常又好吃的下飯菜,料理輕鬆又簡單。
 
 
 
小曹的Facebook歡迎大家來聊聊~ ❤
https://www.facebook.com/tsaokitchen

食材

調味料

步驟

  • 食材大集合。蒜頭去皮拍扁、辣椒切片、蔥切成段後分成蔥白蔥綠二部分。僧帽肉又稱二層肉,因油脂分佈均勻,肉質軟嫩帶有Q彈的口感,做任何料理都很適合。

    食材大集合。頭去皮拍扁、辣椒切片、切成段後分成綠二部分。僧帽肉又稱二層肉,因油脂分佈均勻,肉質軟嫩帶有Q彈的口感,做任何料理都很適合。

  • 鍋中抹薄薄一層油後,中火將整塊僧帽肉放入煎至雙面金黃。(不須煎全熟,因僧帽肉油脂分佈均勻,經由熱度逼出油脂讓表層更脆彈)

    鍋中抹薄薄一層油後,中火將整塊僧帽肉放入煎至雙面金黃。(不須煎全熟,因僧帽肉油脂分佈均勻,經由熱度逼出油脂讓表層更脆彈)

  • 將煎金黃的僧帽肉取出逆紋切成薄片。

    將煎金黃的僧帽肉取出逆紋切成薄片。

  • 原炒鍋,利用鍋中的油脂將蒜頭、蔥白炒出微焦香。

    原炒鍋,利用鍋中的油脂將頭、白炒出微焦香。

  • 加入所有調味料拌炒均勻。

    加入所有調味料拌炒均勻。

  • 馬上加入切成薄片的僧帽肉與蔥綠快炒。

    馬上加入切成薄片的僧帽肉與綠快炒。

  • 最後加入辣椒拌炒均勻即可。

    最後加入辣椒拌炒均勻即可。

小撇步

全程建議中大火快炒,才能留住食材的香氣。

2.3 萬 瀏覽
avatar
小曹很愛吃 328 食譜 5,709 粉絲

為了吃,人的潛力絕對是無窮!!(握拳) 其實每個人都有潛藏在內心深處料理的靈魂。寫寫食譜,單純分享自家餐桌上的大小事,為家人做一道道美味的小確幸,因為『吃』就是一件令人快樂的事。

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

共 1 則
default avatar

  • 請問如果使用不沾鍋,鍋裡須要放油嗎?還是可以直接煎,逼油呢?謝謝

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 三杯雞 蒸蛋 番茄炒蛋 竹筍 香菇雞湯 花椰菜 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 櫛瓜 糖醋排骨 酸辣湯 炒麵 餅乾 鮭魚 金針菇 娃娃菜 炒飯 排骨 四季豆 白菜滷 粽子 馬鈴薯 雞湯 糖葫蘆 豆腐 早餐 打拋豬 義大利麵 高麗菜 高麗菜飯 玉米濃湯 滷肉 番茄 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 雞胸肉 地瓜 湯麵 小黃瓜 茄子 台式泡菜 南瓜 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 家常菜 雞肉 菠菜 杏鮑菇