沙茶蒜香肉片

Name: 沙茶蒜香肉片 by 兆咖
Ingredients: 僧帽肉 "食材來自台灣好農" 300g; 蔥段 少許; [醬汁—] 薄鹽醬油 2大匙; 薑片 數片; [醬汁—] 沙茶醬 1大匙; 辣椒末 適量; [醬汁—] 白開水 1大匙; 豌豆苗 適量; [醬汁—] 糖 2小匙; [醬汁—] 蒜末 適量

描述

沙茶的蒜香味很開胃，且既簡單又可以快速上菜喔！
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食材

僧帽肉 "食材來自台灣好農"

300g
蔥段

少許
薑片

數片
辣椒末

適量
豌豆苗

適量

醬汁—

薄鹽醬油

2大匙
沙茶醬

1大匙
白開水

1大匙
糖

2小匙
蒜末

適量

步驟

使用「台灣好農」的僧帽肉(豬肉)
煮鍋熱水，將蔥段跟薑片放入水中，當水煮沸時把豬肉放入鍋中煮，煮熟後撈起，放涼再切片。
肉片盛盤後，將醬汁淋上，再灑上辣椒末跟豌豆苗即可。

小撇步

僧帽肉其實就是大家說的～離緣肉。有著雪花般的油花分佈，從豬頸肉再往下延伸一些、里肌的前端，就是僧帽肉了。
不過也可以用豬梅花肉、五花肉等來做這道菜喔！
每次做完料理總是會有剩下的食材，我們可以利用這些再做出不一樣的料理喔！
沙茶蒜香雞
https://icook.tw/recipes/139000

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2016/01/11 發表