醋炒蓮藕片

2016/09/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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當季蓮藕用白醋來拌炒, 加上少許辣椒片, 整個味道非常搭配! 有點酸有點辣, 很是挑戰味蕾!

食材 (4 人份 30 分鐘

蓮藕 200公克
薑(切片) 20公克
辣椒(切片) 1支
調味料
1小匙
雞粉 1小匙
1小匙
白醋 1大匙
香油 1小匙
  • 1 蓮藕對切,. 切約 0.5cm 厚度
  • 2 辛香料 - 薑片和辣椒片
  • 3 蓮藕用白醋2大匙及水先泡20分鐘
  • 4 起油鍋先爆辛香料
  • 5 加入瀝乾水分的蓮藕, 快炒一下, 加入少許調味料及少許太白粉水, 收汁可起鍋
  • 6 成品盛盤可享用!
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小撇步

1. 蓮藕切片厚度約0.5cm , 不要太厚, 用白醋即水先泡約 20分鐘, 再下去快炒一下, 要軟度或脆度取決於炒的時間, 自己拿捏! 好吃的不了!

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