醋炒蓮藕片
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當季蓮藕用白醋來拌炒, 加上少許辣椒片, 整個味道非常搭配! 有點酸有點辣, 很是挑戰味蕾!
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
蓮藕
200公克
薑(切片)
20公克
辣椒(切片)
1支
調味料
鹽
1小匙
雞粉
1小匙
糖
1小匙
白醋
1大匙
香油
1小匙
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1蓮藕對切,. 切約 0.5cm 厚度 -
2辛香料 - 薑片和辣椒片
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3蓮藕用白醋2大匙及水先泡20分鐘
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4起油鍋先爆辛香料
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5加入瀝乾水分的蓮藕, 快炒一下, 加入少許調味料及少許太白粉水, 收汁可起鍋
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6成品盛盤可享用!
小撇步
1. 蓮藕切片厚度約0.5cm , 不要太厚, 用白醋即水先泡約 20分鐘, 再下去快炒一下, 要軟度或脆度取決於炒的時間, 自己拿捏! 好吃的不了!