蓮藕片炒腩肉

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份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

蓮藕 2節
五花腩肉 2件
紅蘿蔔(切絲) 半條
紅蔥頭蓉 半湯匙
料酒 少許
汁料:醬油、雞粉 適量
汁料:鹽、糖 適量
汁料:生粉、水 適量
  • 1五花腩肉洗淨切片,以適量鹽醃製30分鐘。
  • 2以蓮藕切成薄片,備用。
  • 3平底鍋燒熱油,將五花腩片放入煎至金黃。
  • 4盛起五花腩片及過多的豬油,於鍋中爆香紅蔥頭蓉。
  • 5加入紅蘿蔔絲炒軟,再加入蓮藕片同炒。
  • 6炒至蓮藕片變熟,倒入五花腩片。
  • 7加入調好的汁料與食材炒勻,至汁料收乾即可。
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2015/02/16 發表 2,425 瀏覽

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