蓮藕片炒腩肉
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食材
蓮藕
2節
五花腩肉
2件
紅蘿蔔(切絲)
半條
紅蔥頭蓉
半湯匙
料酒
少許
汁料：醬油、雞粉
適量
汁料：鹽、糖
適量
汁料：生粉、水
適量
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1 五花腩肉洗淨切片，以適量鹽醃製30分鐘。
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2 以蓮藕切成薄片，備用。 -
3 平底鍋燒熱油，將五花腩片放入煎至金黃。
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4 盛起五花腩片及過多的豬油，於鍋中爆香紅蔥頭蓉。
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5 加入紅蘿蔔絲炒軟，再加入蓮藕片同炒。
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6 炒至蓮藕片變熟，倒入五花腩片。
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7 加入調好的汁料與食材炒勻，至汁料收乾即可。
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