▍低GI ▍不油膩三杯雞
三杯，顧名思義是要有三種配料，包含米酒、醬油及香油。外面賣的三杯雞通常都油膩膩的無法多吃，或是重鹹一定要配飯才行。這次因為做的是低GI料理，所以少了酒(熱量高)，而香油也減量，是進行體重管理的人也能安心享用的一道食譜。除此之外還搭配大量蔬菜，及畫龍點睛的九層塔(不能少)，簡直就是(偽)三杯雞阿~
食材
雞腿
2隻
彩椒
2個
杏鮑菇
1條
薑
4片
蒜頭
2顆
調味
香油
1小匙
醬油膏
1大匙
醬油
2小匙
赤藻糖醇(或砂糖)
2小匙
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1 【食材準備】1. 雞腿肉切塊。2. 彩椒、杏鮑菇切塊。3. 薑切片，蒜頭剝皮壓扁，少許辣椒絲。 -
2 放入香油，薑片與蒜頭爆香。
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3 薑片與蒜頭，放入雞腿肉拌炒。
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4 雞腿肉炒至8分熟，加入杏鮑菇繼續拌炒。
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5 待雞腿肉及杏鮑菇熟透後，加入調味料。
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6 最後放入彩椒及九層塔，拌勻後觀火，即可上桌
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