▍低GI ▍不油膩三杯雞

小麥的低GI料理
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描述

三杯,顧名思義是要有三種配料,包含米酒、醬油及香油。外面賣的三杯雞通常都油膩膩的無法多吃,或是重鹹一定要配飯才行。這次因為做的是低GI料理,所以少了酒(熱量高),而香油也減量,是進行體重管理的人也能安心享用的一道食譜。除此之外還搭配大量蔬菜,及畫龍點睛的九層塔(不能少),簡直就是(偽)三杯雞阿~

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

2隻
2個
1條
4片
2顆
調味
1小匙
1大匙
2小匙

步驟

  • 【食材準備】1. 雞腿肉切塊。2. 彩椒、杏鮑菇切塊。3. 薑切片,蒜頭剝皮壓扁,少許辣椒絲。

    【食材準備】1. 雞腿肉切塊。2. 彩椒、杏鮑菇切塊。3. 薑切片,蒜頭剝皮壓扁,少許辣椒絲。

  • 放入香油,薑片與蒜頭爆香。

    放入香油,薑片與蒜頭爆香。

  • 薑片與蒜頭,放入雞腿肉拌炒。

    薑片與蒜頭,放入雞腿肉拌炒。

  • 雞腿肉炒至8分熟,加入杏鮑菇繼續拌炒。

    雞腿肉炒至8分熟,加入杏鮑菇繼續拌炒。

  • 待雞腿肉及杏鮑菇熟透後,加入調味料。

    待雞腿肉及杏鮑菇熟透後,加入調味料。

  • 最後放入彩椒及九層塔,拌勻後觀火,即可上桌

    最後放入彩椒及九層塔,拌勻後觀火,即可上桌

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