▍低GI ▍不油膩三杯雞

2016/09/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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三杯,顧名思義是要有三種配料,包含米酒、醬油及香油。外面賣的三杯雞通常都油膩膩的無法多吃,或是重鹹一定要配飯才行。這次因為做的是低GI料理,所以少了酒(熱量高),而香油也減量,是進行體重管理的人也能安心享用的一道食譜。除此之外還搭配大量蔬菜,及畫龍點睛的九層塔(不能少),簡直就是(偽)三杯雞阿~

食材 (4 人份 15 分鐘

雞腿 2隻
彩椒 2個
杏鮑菇 1條
4片
蒜頭 2顆
調味
香油 1小匙
醬油膏 1大匙
醬油 2小匙
赤藻糖醇(或砂糖) 2小匙
  • 1 【食材準備】1. 雞腿肉切塊。2. 彩椒、杏鮑菇切塊。3. 薑切片,蒜頭剝皮壓扁,少許辣椒絲。
  • 2 放入香油,薑片與蒜頭爆香。
  • 3 薑片與蒜頭,放入雞腿肉拌炒。
  • 4 雞腿肉炒至8分熟,加入杏鮑菇繼續拌炒。
  • 5 待雞腿肉及杏鮑菇熟透後,加入調味料。
  • 6 最後放入彩椒及九層塔,拌勻後觀火,即可上桌
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