(韓式)泡菜鍋 김치찌개

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泡菜鍋其實算是韓國餐桌上常會出現的一道料理,最主要在於他使用2個月以上發酵完全的老泡菜下去煮的,除了一點辣的味道之外,還有帶一絲絲的酸味,中和酸辣的口感而成的,大家有時間也可以試著做看看。

食材 (2 人份 30 分鐘

泡菜 300g
豬肉 150g
金針菇 半包
豆腐 半盒
調味料
高湯 500ml
蒜泥 5g
辣椒粉 5g
泡菜汁 50ml
2g
胡椒粉 少許
少許
青辣椒 少許
  • 1 首先,先將泡菜切段,蔥、豆腐及辣椒切成片狀後先備起來。
  • 2 這時先在鍋內放入豬肉使用大火拌炒一下,炒得差不多時再下泡菜下去再炒一下,炒得差不多時,將火轉成中火,在鍋入注入高湯及泡菜汁之後,陸續將蒜泥、蔥、青辣椒、辣椒粉、糖、胡椒等調味放入給他煮滾。
  • 3 待煮滾後再放火金針菇及豆腐,再讓他滾一次,這次滾起來後,就可以關火、準備上桌囉! 其實,就是準備的材料多了一些,但其實也沒有很難對嗎?
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2016/09/19 發表 2,702 瀏覽

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