(韓式)蒸蛋 계란찜

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每次跟先生去外面吃烤肉的時候,都會附上一小鍋的韓式蒸蛋,所以今天下午在想晚上要準備什麼主食時,想到要來弄一下蒸蛋來吃吃,其實材料、作法都不然,只是比較費神而已。

食材 (2 人份 30 分鐘

4顆
少許
紅蘿蔔 少許
調味料
50ml
蝦醬 少許
  • 1 首先,先將蔥跟紅蘿蔔切丁,這是最後蛋要起鍋配色時使用,所以不用準備太多,而且最好切小丁,這樣灑上時比較漂亮。
  • 2 再來,先把4顆蛋先打起來,打得差不多時加一點水再打一下,之後倒入小鍋內開小火煮,記得要邊煮邊攪拌唷!不然後容易旁邊的蛋會燒焦,但蛋汁開始有出現牽絲或塊狀出現時,這時再放入一點點蝦醬下去攪拌,記得蝦醬不要放太多,不然會太鹹
  • 3 攪到沒有蛋汁的感覺,都是塊狀的時候,代表就是要起鍋了,這時可以把火關掉,灑上剛預先切好的蔥及紅蘿蔔丁,這樣就簡簡單單又完成一道菜了。
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小撇步

Ps. 沒有蝦醬的,可以改用塩巴下去調味。

2016/09/18 發表 3,209 瀏覽

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