番茄鮪魚義大利麵湯【完美絕配義式饗宴】

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10分鐘便做好的鮪魚義大利麵湯!義大利麵醬除了拌麵外,還可以做成番茄湯頭,味道鮮甜。微涼的秋天,吃一碗鮪魚熱湯麵,鮪魚綿密、蔬菜清脆鮮甜,身心都療癒!
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食材 (1 人份 10 分鐘

百味來義大利扁麵n.13 50克
百味來義式紅椒蕃茄義大利麵醬 5湯匙
鮪魚罐頭(內容量) 70克
洋蔥 1/6顆
綠櫛瓜 1/3顆
高湯 400ml
橄欖油 1茶匙
  • 1 準備材料。百味來Linguine扁麵扁平的形狀使它有更多面積沾附可口的醬汁,特別適合搭配任何海鮮醬汁。
  • 2 百味來「義式紅椒蕃茄義大利麵醬」含辣椒,有點勁辣的口感。除了作為拌醬外,也適合加在高湯加熱變成番茄湯。
  • 3 洋蔥切絲,櫛瓜切丁。鮪魚罐頭的醬汁瀝乾。
  • 4 湯鍋加橄欖油1茶匙,中火炒洋蔥至開始變半透明。
  • 5 湯鍋加入高湯、瀝汁後的鮪魚、百味來義式紅椒蕃茄義大利麵醬,拌均勻。
  • 6 將百味來義大利扁麵折成3-4版,散開放進鍋內,轉中大火,拌一下避免麵條沾鍋底。湯燒開後,蓋上蓋子,關火,燜4分鐘。(用燜的麵條更快熟)
  • 7 打開鍋蓋,開中火,加入櫛瓜再煮一分鐘便ok。櫛瓜不適合煮過久,會失去脆度。
  • 8 湯頭非常順口,鮪魚讓湯裡充滿海鮮味,仿如很多海鮮熬出來的海鮮湯般濃郁,與番茄麵醬調出來的湯融洽。扁麵經過燜煮,吸進海鮮與蔬菜的甜味,不用10分鐘就能做好一碗如此入味的湯麵,實在太方便了!
  • 9 想加點如麵包碎的脆感嗎?把幾條煮好的扁麵表面的湯汁沖水,然後用廚房紙巾吸乾水份,放在少許的油中炸至金黃。
  • 10 炸好變成餅乾棒般酥脆,沾上湯很好吃!
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2016/09/10 發表 1,996 瀏覽

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