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三杯雞是台灣最常見的一道家常料理,使用電子壓力鍋結合主菜與米飯燉煮家常料理,變得簡單又少了油煙多了健康

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
去骨雞腿肉
300g
杏包菇
100g
三杯
少許
蒜頭
少許
少許
九層塔
少許
辣椒
少許
醬料
半杯40g
麻油
半杯40g
醬油膏
半杯
少許
  • 1
    按下電子壓力鍋輔助烹飪按鍵設定10分鐘熱鍋
  • 2
    再增加時間設定30分鐘,於鍋中倒入麻油,煸炒薑片,後將雞肉表皮放入鍋中煎至金黃色表皮酥脆
  • 3
    雞肉煎至表皮金黃色,取出切成塊狀,再放入鍋中加入蒜頭與蔥白一起拌炒
  • 4
    再加入杏包菇及辣椒拌炒
  • 5
    倒入醬汁拌炒至雞肉半熟上色
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  • 6
    起鍋前放入九層塔拌炒一下,撈起備用
  • 7
    米飯三杯洗好投入鍋中,加水至內鍋白米刻度3
  • 8
    再加入拌炒好的三杯雞
  • 9
    按下米飯按鍵,等35分鐘
  • 10
    米飯煮好後,開蓋拌炒均勻
  • 11
    再加入九層塔拌炒後盛入盤中完成美味的三杯雞飯
  • 12
    完成照
2016/09/21 發表 1,227 瀏覽
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