三杯雞飯 Eva Lu 2 食譜 1 粉絲 追蹤 47 說讚 一起做 留言 讚 收藏 描述 三杯雞是台灣最常見的一道家常料理,使用電子壓力鍋結合主菜與米飯燉煮家常料理,變得簡單又少了油煙多了健康 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 去骨雞腿肉 300g 杏包菇 100g 米 三杯 蔥 少許 蒜頭 少許 薑 少許 九層塔 少許 辣椒 少許 醬料 酒 半杯40g 麻油 半杯40g 醬油膏 半杯 糖 少許 步驟 按下電子壓力鍋輔助烹飪按鍵設定10分鐘熱鍋 再增加時間設定30分鐘,於鍋中倒入麻油,煸炒薑片,後將雞肉表皮放入鍋中煎至金黃色表皮酥脆 雞肉煎至表皮金黃色,取出切成塊狀,再放入鍋中加入蒜頭與蔥白一起拌炒 再加入杏包菇及辣椒拌炒 倒入醬汁拌炒至雞肉半熟上色 起鍋前放入九層塔拌炒一下,撈起備用 米飯三杯洗好投入鍋中,加水至內鍋白米刻度3 再加入拌炒好的三杯雞 按下米飯按鍵,等35分鐘 米飯煮好後,開蓋拌炒均勻 再加入九層塔拌炒後盛入盤中完成美味的三杯雞飯 完成照 2,046 瀏覽 2016/09/21 發表