三杯雞飯

Eva  Lu
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描述

三杯雞是台灣最常見的一道家常料理,使用電子壓力鍋結合主菜與米飯燉煮家常料理,變得簡單又少了油煙多了健康

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 按下電子壓力鍋輔助烹飪按鍵設定10分鐘熱鍋

    按下電子壓力鍋輔助烹飪按鍵設定10分鐘熱鍋

  • 再增加時間設定30分鐘,於鍋中倒入麻油,煸炒薑片,後將雞肉表皮放入鍋中煎至金黃色表皮酥脆

    再增加時間設定30分鐘,於鍋中倒入麻油,煸炒薑片,後將雞肉表皮放入鍋中煎至金黃色表皮酥脆

  • 雞肉煎至表皮金黃色,取出切成塊狀,再放入鍋中加入蒜頭與蔥白一起拌炒

    雞肉煎至表皮金黃色,取出切成塊狀,再放入鍋中加入蒜頭與蔥白一起拌炒

  • 再加入杏包菇及辣椒拌炒

    再加入杏包菇及辣椒拌炒

  • 倒入醬汁拌炒至雞肉半熟上色

    倒入醬汁拌炒至雞肉半熟上色

  • 起鍋前放入九層塔拌炒一下,撈起備用

    起鍋前放入九層塔拌炒一下,撈起備用

  • 米飯三杯洗好投入鍋中,加水至內鍋白米刻度3

    米飯三杯洗好投入鍋中,加水至內鍋白米刻度3

  • 再加入拌炒好的三杯雞

    再加入拌炒好的三杯雞

  • 按下米飯按鍵,等35分鐘

    按下米飯按鍵,等35分鐘

  • 米飯煮好後,開蓋拌炒均勻

    米飯煮好後,開蓋拌炒均勻

  • 再加入九層塔拌炒後盛入盤中完成美味的三杯雞飯

    再加入九層塔拌炒後盛入盤中完成美味的三杯雞飯

  • 完成照

    完成照

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