蔬食漢堡排
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香酥的漢堡排，吃的到豆腐軟嫩的口感，清爽不油膩，搭配麵包蔬菜蕃茄，就是一道好吃的蔬食漢堡喔！
食材
素火腿厚度2公分
1片
板豆腐
半塊
紅蘿蔔絲
適量
馬鈴薯
1顆
雞蛋
1顆
黑胡椒
適量
鹽巴
適量
低筋麵粉
適量
地瓜粉/炸酥粉
適量
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1火腿用手撕碎，紅蘿蔔刨絲，豆腐壓碎去掉水分，馬鈴薯切丁蒸熟，雞蛋放進去，黑胡椒、鹽巴放一些。 -
2全部混合拌勻，麵粉視黏稠度加進去，成團即可。
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3把漢堡排捏成適量大小一球
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4漢堡排壓扁後，兩面沾地瓜粉下鍋煎至兩面上色。
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5沒有煎的漢堡排把它壓扁，用保鮮膜包起來放冷凍保存，下次要用時，拿出來退冰後即可沾地瓜粉下去煎。
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6把麵包夾入生菜葉、蕃茄、起司片、小黃瓜、漢堡排，再擠入一點蕃茄醬提味，旁邊擺上薯條、蛋糕，就是一份很棒的Brunch喔！
