脆皮QQ葡萄乾麵包〞

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在廚房實驗玩出來的產物,
成品意外的獲得老公的喜愛~
類似韓國麵包,卻有餅乾般的酥脆外皮,又香又好吃~
食譜分享:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44208736

(9個,1個約90大卡)

食材

糯米粉 75g
樹薯粉 50g
植物油 15g
15g
1個
50cc
葡萄乾 35g
  • 1 取一盆打入蛋及糖攪拌均勻,再加入水及植物油拌勻
  • 2 加入糯米粉及樹薯粉拌勻,再加入葡萄乾拌勻成麵糊
  • 3 烤盤上鋪張烘焙紙,用一根湯匙舀取適量麵糊,再用另一根湯匙將麵糊刮至烤盤上
  • 4 放入預熱好烤箱中,200度烤約15分至麵糊膨漲上色即可
  • 5 現烤現吃最美味~
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小撇步

1.自己有另外實驗過無油/無蛋配方,但口感不好,建議不要再刪減
2.這麵包以當天食用口感最好,若放至隔天,可於表面噴些水後回烤,即可恢復酥脆口感(不回烤的話表皮會回軟,但內裏一樣Q)
3.糯米製品建議不要冷藏保存,口感會硬化,故室溫存放就好,建議不超過2天

2016/09/09 發表 9,490 瀏覽

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