牛肉咖哩飯-簡單料理不簡單的美味
描述
冷冷的天 想吃上熱呼呼的暖身咖哩
做咖哩飯很簡單，但做好步驟能讓簡單的咖哩變身成不簡單的美味
份量
5
人份
步驟
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準備食材，此次咖哩是選擇中辛，比起甜味咖哩，個人更喜歡吃帶點辣味的咖哩才有吃咖哩的感覺
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備料:牛肉、紅蘿蔔、洋蔥切丁。如家裡有人不愛紅蘿蔔建議將紅蘿蔔切小丁較容易接受哦(如圖)!洋蔥建議切大丁會比切條狀好入口
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起鍋不加油(但還是需視鍋子好壞)倒入牛肉塊煎至表面熟代為焦，此步驟非常重要！會先煎肉的原因是要煎出牛肉的香味及肉汁，在煮咖哩時才會別有味道
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肉撈起後，鍋子勿洗！用來炒洋蔥，炒至金黃
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接著依序倒入紅蘿蔔及美白菇，美白菇可用其他菇類代替。菇類建議稍微炒出香味後再倒入水，也能提升美味
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倒入5碗水、6小塊咖哩塊、先前煎的牛肉，比例依個人喜愛而定，此比例帶點稠感
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咖哩塊散後再滾約10-15分，即可盛盤享用摟
小撇步
要煮美味咖哩，建議一步步將食材炒、煎過後會更好吃
