牛肉咖哩飯-簡單料理不簡單的美味

1 準備食材，此次咖哩是選擇中辛，比起甜味咖哩，個人更喜歡吃帶點辣味的咖哩才有吃咖哩的感覺

2 備料:牛肉、紅蘿蔔、洋蔥切丁。如家裡有人不愛紅蘿蔔建議將紅蘿蔔切小丁較容易接受哦(如圖)!洋蔥建議切大丁會比切條狀好入口

3 起鍋不加油(但還是需視鍋子好壞)倒入牛肉塊煎至表面熟代為焦，此步驟非常重要！會先煎肉的原因是要煎出牛肉的香味及肉汁，在煮咖哩時才會別有味道

4 肉撈起後，鍋子勿洗！用來炒洋蔥，炒至金黃

5 接著依序倒入紅蘿蔔及美白菇，美白菇可用其他菇類代替。菇類建議稍微炒出香味後再倒入水，也能提升美味

6 倒入5碗水、6小塊咖哩塊、先前煎的牛肉，比例依個人喜愛而定，此比例帶點稠感

7 咖哩塊散後再滾約10-15分，即可盛盤享用摟