紙包檸檬茴香鱈魚

廚娘邱韻文
420 食譜 2.1 萬 粉絲

描述

把食材處理好,全部包裹起來,送進烤箱後就可以一邊唱歌一邊準備簡單的義大利麵♪

紙包裹整個盛盤上桌,把包裹打開,鱈魚的鮮味和茴香的氣味隨著蒸氣撲面,就像拆禮物一樣的驚喜感受

不用太注意火侯、不需要複雜技巧的鱈魚料理,大成功(●'ωˊ●)ゞ.:。+゚☆

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食材

步驟

  • 烤箱以200度預熱10分鐘。

  • 將烘培紙撕出約一張A4大小後對折,剪半心型,變出愛心紙。

  • 心型的右邊鋪上半份處理好的紅蔥頭、茴香、檸檬、酸豆
鱈魚表面的水分用廚房紙巾拭乾,兩面抹上一小搓的鹽和白胡椒,放上愛心紙。
將另外半份的材料鋪在鱈魚上,淋上白葡萄酒和橄欖油。

    心型的右邊鋪上半份處理好的紅蔥頭、茴香、檸檬、酸豆 鱈魚表面的水分用廚房紙巾拭乾,兩面抹上一小搓的鹽和白胡椒,放上愛心紙。 將另外半份的材料鋪在鱈魚上,淋上白葡萄酒和橄欖油。

  • 愛心紙對折,開口處沿邊扭折封口。
送進烤箱烤約15-20分鐘。

    愛心紙對折,開口處沿邊扭折封口。 送進烤箱烤約15-20分鐘。

小撇步

除了烘焙紙,也可以用錫箔紙或料理專用羊皮紙。這種方法把所有的香料和調味料都包裹封密,香氣不流失。上菜時請連紙包一同放在盤中,要吃之前才把紙張割開。 料理用葡萄酒,我都購買用中低價位、不甜的葡萄酒。
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廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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留言

共 3 則
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  • 蔡靜儀
    蔡靜儀

    喜歡這樣的料理方式,簡單.方便.建康!!

  • Sophia Liao
    Sophia Liao

    可以試試看的一道料理!~~~

  • Sophia Liao
    Sophia Liao

    可以試試看的一道料理!~~~

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