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這個食譜是參加dinner party 的女主人分享的食譜。試了之後覺得味道很不錯,所以在此與大家分享。這個蘋果蛋糕需用帶酸的蘋果比較好吃。這裡做出來的蛋糕約 27cm x 18cm大。了解更多故事,歡迎光臨www.facebook.com/drcookde

食材
分組1
蘋果
約600g
檸檬汁
2大匙
鮮奶油
200g
香草精
1大匙
砂糖
150g
碎檸檬皮
半顆
中形蛋
2顆
麵粉
180g
泡打粉
8g
分組2
奶油
50g
砂糖
40-50g
牛奶
2大匙
杏仁片
30g
  • 1
    烤箱預熱 160度 C (溫度需視烤箱狀況做調整);蛋糕模塗上一層奶油。
  • 2
    蘋果去皮,切成薄片後,加入檸檬汁拌勻備用。
  • 3
    將鮮奶油倒入一大碗中,加入香草精、砂糖、碎檸檬皮後,用mixer打至半凝固狀態。
  • 4
    將一顆蛋加入3.,用mixer 打勻後,加入第二顆蛋打勻。
  • 5
    麵粉及泡打粉混和篩過後,加入4.攪拌均勻。
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  • 6
    將混好的麵糊倒入蛋糕模攤平,上面舖上2.準備的蘋果片(如圖示)。放入烤箱烤15 分鐘。
  • 7
    蛋糕在烤箱的同時,在一個小鍋中放入分組2 的奶油、砂糖及牛奶邊以小火加熱邊攪拌,待奶油及糖融化、所有材料混合均勻後將鍋子從爐火移開,放入杏仁片拌勻。
  • 8
    蛋糕在烤箱15分鐘後,自烤箱取出加入,將7的杏仁片液均勻淋在蛋糕上。然後將蛋糕放回烤箱,再烤 15 分鐘即完成。
2016/09/09 發表 2,196 瀏覽
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討論共 2 則

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Dear Stephanie,這個蛋糕真的味道很不錯! (可能是友人贈送的蘋果跟食譜也有關係吧!^^)

2 years ago
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謝謝你 秋天到了想試一試這個食譜

2 years ago