可媽廚房•半熟乳酪起司塔 可媽廚房 14 食譜 193 粉絲 追蹤 565 說讚 4 跟著做 1 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 塔皮 A奶油 70g A砂糖 25g A鹽 1/4匙 B蛋黃液 25g C低筋麵粉 145g 內餡 A奶油乳酪 120g A酸奶油 60g A砂糖 40g B玉米粉 7g C鮮奶油 60g C牛奶 20g C檸檬汁 5g 蛋黃液 適量 塔皮A打發 依序拌入BC成團 放入袋中壓平 冷凍10分 切成6等份 桿成圓模大小 鋪入模內 底部用叉子中戳洞 上火180 下火170 烤12分 烤完會內縮0.5公分為正常 內餡A打發+B打發+C打發 內餡倒入塔皮 用湯匙刮平 塗薄蛋液 上下火200度 烤13分 完成 小撇步 表面微上色即可出爐 烤太久內餡會變全熟 2016/09/07 發表 1.1 萬 瀏覽
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作者可媽廚房